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用重量法和柱层析法从苦茶Ｃａｍｅｌｌｉａ ａｓｓａｍｉｃａ ｖａｒ．ｋｕｃｈａ Ｃｈａｎｇ ｅｔ Ｗａｎｇ的嫩梢中分离出３种嘌呤生物碱，经薄层层析、熔点测定、元素分析、核磁共振和质谱等对其结构的测定，鉴定为咖啡碱、１，３，７，９－四甲基尿酸和可可碱，其百分含量分别为０．８８％，０．８４％和０．２９％。样品水提物经氢仿萃取后直接由高压液相色谱分析，测得苦茶含咖啡碱１．９３２９％，四甲基尿酸１．２９４