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浅谈生猪屠宰加工工艺和装备
浅谈生猪屠宰加工工艺和装备
来源 :肉类工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tofomy
【摘 要】
:
当前肉类加工行业已进入新的历史发展时期,开始追求产品质量、品质,追求生产效率和经济效益与社会效益的最大化,优胜劣汰。不进步就是落后,落后就会被淘汰。因此,科学制定加
【作 者】
:
王向宏
【机 构】
:
济宁兴隆食品机械制造有限公司
【出 处】
:
肉类工业
【发表日期】
:
2014年09期
【关键词】
:
生猪屠宰
工艺
装备
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当前肉类加工行业已进入新的历史发展时期,开始追求产品质量、品质,追求生产效率和经济效益与社会效益的最大化,优胜劣汰。不进步就是落后,落后就会被淘汰。因此,科学制定加工工艺、合理选择加工设备,对于加快企业技术进步、促进企业发展具有重要作用。
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