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Comparison of anthocyanin and fatty acid in black and ordinary peanuts

来源 :Oil Crop Science-中国油料作物学报英文版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：vuip

【摘 要】

：

In this study,anthocyanin and fatty acid compositions between black and ordinary peanuts were compared.Results showed that black peanuts contained 93.90±18

【作 者】

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Qian Xu Xiaorong Huang Xiao Wa 

【机 构】

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OilCropsResearchInstitute,KeyLaboratoryofBiologyandGeneticImprovementofOilCrops,LaboratoryofQualitya

【出 处】

：

Oil Crop Science-中国油料作物学报英文版

【发表日期】

：

2018年4期

【关键词】

：

BLACK PEANUT ANTHOCYANIN FATTY ACID AUTHENTICATION 

【基金项目】

：

National Science and Technology Major Project of China(2017YFC1601700),National Nature Foundation Committee of P.R.China(Grants No.31871886),National Major Project for Agro-product Quality&Safety

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In this study,anthocyanin and fatty acid compositions between black and ordinary peanuts were compared.Results showed that black peanuts contained 93.90±18.36μg/g of cyanidin,which was significantly higher than that of ordinary peanuts.In addition,al

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