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水产品经过辎照以后，不仅可以增加仓储时间，还可以灭掉致病菌。合适的辎照剂量不会改变水产品的营养成分，也不会改变水产品的外观和风味。
辐照加工处理水产品概述
【摘 要】
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水产品经过辎照以后，不仅可以增加仓储时间，还可以灭掉致病菌。合适的辎照剂量不会改变水产品的营养成分，也不会改变水产品的外观和风味。
【机 构】
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浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所
【出 处】
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浙江农业科学
【发表日期】
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2006年6期
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