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危机管理是餐饮企业经营管理活动中不可或缺的一个环节。当餐饮企业面临各种危机时,不同的危机处理方式将会给企业带来截然不同的后果。成功的处理不仅化解了危机,还能转危险为机遇,增加外界对企业的了解,进而收获潜在的成功机会,这是危机管理的精髓。否则,不成功的危机处理或不进行危机处理,则使事态进一步恶化,会将企业置于极其不利的位置,这是不良危机管理的典型特征。