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本文简述了花粉食品加工过程中存在的破壁和脱敏问题，并提出了解决这些问题的具休建议。最后介绍了根据花粉化学成分差异，研制花粉功能食品的可行性。
花粉食品加工中的几个问题和建议
【摘 要】
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本文简述了花粉食品加工过程中存在的破壁和脱敏问题，并提出了解决这些问题的具休建议。最后介绍了根据花粉化学成分差异，研制花粉功能食品的可行性。
【机 构】
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同济大学芬粉应用研究中心,江西农业大学
【出 处】
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养蜂科技
【发表日期】
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2000年2期
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