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牛乳稀释倍率对蛋白质质量分数测量的影响
牛乳稀释倍率对蛋白质质量分数测量的影响
来源 :哈尔滨理工大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liongliong421
【摘 要】
:
为了降低牛乳中蛋白质质量分数的测量误差,利用自制的仪器,根据光散射原理,通过实验和数据分析,研究了牛乳不同稀释倍率对蛋白质质量分数测量的影响.结果表明,对于大多数的牛
【作 者】
:
谭昌龙
姬广举
沈涛
于助
【机 构】
:
哈尔滨理工大学
【出 处】
:
哈尔滨理工大学学报
【发表日期】
:
2004年3期
【关键词】
:
光散射
稀释倍率
牛乳蛋白质
light scattering dilution ratio protein in milk
【基金项目】
:
黑龙江省科技攻关项目
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为了降低牛乳中蛋白质质量分数的测量误差,利用自制的仪器,根据光散射原理,通过实验和数据分析,研究了牛乳不同稀释倍率对蛋白质质量分数测量的影响.结果表明,对于大多数的牛乳样品,当其稀释倍率在6.2至7.4范围内时,测量标准偏差达到最小值0.027,满足蛋白质检测国家标准.
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