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近年来人们发现食物蛋白质水解后形成的小分子多肽具有明显的降血压作用，而且无毒副作用，对正常血压没有影响。因此，食源性的降血压肽也成为目前抗高血压保健食品或药物研究的热点之一。
食源性活性多肽与降血压研究进展
【摘 要】
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近年来人们发现食物蛋白质水解后形成的小分子多肽具有明显的降血压作用，而且无毒副作用，对正常血压没有影响。因此，食源性的降血压肽也成为目前抗高血压保健食品或药物研究的热
【机 构】
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深圳职业技术学院食品生物技术系
【出 处】
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老年医学与保健
【发表日期】
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2008年2期
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