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楚雄地区特殊的地形地貌和高原季风气候,使该地区的山地农业具有多样性,从而形成了多样的饮食习俗。明清时期,这些饮食习俗体现在主食、蔬菜、肉类、酒类诸方面。美洲作物玉米、甘薯、马铃薯、辣椒的传入和引种,在改变楚雄地区种植结构的同时,也改善了当地人民的膳食结构和饮食习俗。各阶层人民的生活水平亦呈现不同的特点。