论文部分内容阅读
在湖北省钟祥市彭墩村的酒席有无鱼不成宴的说法,其中尤以产自当地青龙湖水产基地中的鲩鱼深得百姓喜欢,长到4kg以上的鲩鱼,皮爽肉脆,久煮不烂,百姓餐桌上便多了道名为＂彭湖脆鲩＂的菜品。好食材才有好味道,如今,随着彭墩新农村的声名鹊起,渔业养殖形势也发生了变化。当前渔业发展面临养殖成本不断上升、市场风险不断加大、边际效益不断衰减的新情况,进入产业结构调整、