如何在传统蔬菜中掘金

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近来,从报上看到一则令人耳目一新的消息:菜农专门种植并采摘上市的番瓜菜,不是其瓜而是其蔓茎叶嫩头,深受市民青睐,且销量大,菜价高。当地人认为。番瓜的蔓茎叶嫩头既鲜嫩又没有污染,风味出众,口感独特,营养丰富,可谓名副其实的绿色食品。由此推想,其他葫芦科植物是否也同样有食用价值?
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