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摘 要：高职高专和应用型本科教育离不开职业特性，年轻专业和教师的发展和规划影响到职业教育和应用型本科教育的质量和水平，帮助年轻教师进行自我职业规划和自我发展是促进教师成长成才
关键词：年轻教师 自我规划 发展
随着我国职业教育和应用型本科的兴起，大量职业性较强的专业也蓬勃发展起来，酒店管理专业也是借势深化发展起来的，目前酒店管理专业已经有了本科层次的培养条件和要求。近几年，世界上著名的酒店管理集团看准中国酒店市场，不断复制和建立，酒店业在中国的竞争愈演愈烈，酒店的竞争依靠的是人才，制约酒店业发展的瓶颈也是人才，因此培养出高质量的酒店专业人才迫在眉睫，这对培养人才的学校和老师提出更高要求，酒店管理专业教师，尤其是年轻教师的发展和职业规划关系着未来人才培养的质量，教师的专业成长虽然在很大程度上受教师所处环境的影响，但更重要的是取决于自己的心态和作为，专业教师的个人成长主要的还是依靠自我职业规划和自我发展。年轻专业教师应从教学初期就慎重积极的考虑自己未来专业发展方向，获取更好的实施课程改革的能力，成就自己个人职业生涯规划，是每一位年轻专业教师面临的重大课题。
1 年轻教师自我发展和规划
1.1年轻教师自我规划和发展意义和内容
不同行业都有不同的规划和发展目标，教师作为特殊职业，教师的发展显得尤为重要，其关联性和影响性也最强最广泛。教师的这种发展，要求教师在教学经验、专业知识、教学态度、教学组织等方面不断完善，应该说教师的职业规划和发展是一名教师个人发展中的核心部分，尤其在年轻专业教师身上体现的最为突出。年轻教师的个人专业规划和发展关系着一个学校该专业的长远发展，年轻教师应该尽早确定自己的职业规划和专业发展，以便更好地融入教学、服务社会。
1.2 酒店管理专业年轻教师自我规划和发展当前存在的问题
年轻教师，尤其是酒店管理类专业的年轻教师在最初进入酒店管理教学时，大多数年轻教师专业不对口，很多是从重点大学或者研究型大学毕业的，很多年轻老师面对酒店管理的教学和自我发展闲得很茫然，很无助。主要问题表现在：教师结构不合理，缺乏对年轻教师的引导和帮助；专业不对口，切入教学难度大；重研究性学习，轻视实践教学；缺少行业经验，教学空洞理论性强；社会参与性差，实际工作能力不强；行政教学事务繁杂，疏于学习和提升。这些问题严重影响了年轻教师的成长和发展，降低了年轻教师对教学钻研的热情，使得该专业的发展速度缓慢甚至滞后。
2 年轻教师自我规划和发展
2.1调整知识结构，找准发展方向
很多教授酒店管理专业课的年轻老师所毕学专业是和酒店管理相关的，但是不完全契合，自身的知识架构也不均衡。酒店本身就是一个复杂的集合体，因此涉及酒店相关专业的知识和层次就相对丰富。年轻老师应仔细研究本身专业所需的知识，不断学习和完善，切实增强自己的竞争力。酒店管理是一个大的范畴，酒店管理教学团队的年轻教师应结合自己所学专业和特长尽早确定自己的发展方向，不要犹豫迷茫，耽误专业发展的良好时机和时间。
2.2 熟练实践技能，制定职业目标
实践操作技能是酒店业最基本的技能，但是很多年轻老师疏于基础操作技能的学习，有的甚至排斥实践技能学习，没有良好的实践技能就不能很好的参与酒店实际经营和管理，就不能很好的给学生实际工作经验，导致教学和实际严重脱离。因此，年轻专业教师应将实践操作技能的基本功联系扎实，制定自己的职业发展目标和专业主攻方向，
2.3参与经营管理，积累有效实践经验
酒店业和其他行业不同的地方就是在酒店业实际生产实践中得到行业经验后才转化为理论，因此酒店业的工作实际和酒店专业教学存在很大的差距，酒店教学滞后于酒店业发展，作为酒店专业教师，应积极把握机会参与酒店的实际经营管理，熟悉酒店的工作流程和部门特性，积累工作问题处理经验，学习学会营业经营分析，看懂财务报表，熟悉酒店业特种资质证的办理流程和内容，学习起草合同、法律知识、酒店操作系统等。只有参与经营管理，积极积累了有效实际工作经验，才可以在教学中游刃有余，举出的案例真实可信，学生就有很好的借鉴和举一反三的依据。
2.4加強外语学习，提升专业学习层次
众所周知，世界上知名的酒店管理公司大多都是外国企业。在很多酒店，尤其是外资酒店会遇到很多外宾，这是酒店经营实际所需要。很多酒店管理发展数年的宝贵资料也都是外文写作的，这是学习酒店专业知识所必须。酒店的重要工作方式就是交流沟通，这是专业特色所决定。另外，除了外语的学习，还应该钻研相关专业知识，提升自己的层次，甚至进行更高学位的学习。在不同的高度去思考问题，不同的角度去解决问题，通过大量学习提升专业学习能力和层次。
2.5参与课题研究，进行多元化学习
参与课题研究是教师深化教学的重要途径，年轻教师以学科组和教研组为单位进行课题研究，组成课题研究组，将零散的研究重新梳理并整合起来，把科研、培训、教学改革结合起来，不仅培养了年轻教师团队合作的精神，还使每一位课题组老师通过进行科研时的相互讨论，相互交流，分享获得大量的相关信息，整个课题研究过程，课题中问题的研讨过程，学习交流过程是课题组年轻专业教师一个互助互学互进的机会。
2.6注重自我学习积累，定期反思教学过程
在储备知识自我学习之外，还应该定期反思自己的教学过程，分析自己的教学进度、教学方法和教学目标，并做详细的记录，形成自己对专业教学规律、专业教学对象、专业教学瓶颈等问题的独立思考意见和创造性见解，包括教学理论和实践内容的取舍或补充，课堂教学内容的组织，专业教学模块顺序的安排，教学方法的选择和组合，课时数的计划安排，教学目标的确定，教学重点难点的确定，教学资源的运用，教学现象的归纳分析，典型问题的研究和探讨，学生教学反映的问题思考，教学效果的评价和分析，不断提高自己的教学能力和教学水平。
教师专业发展是教学改革的重要保障和改革动力，是未来国脚教育的重要引领者和践行者，在关注学校发展和学科专业发展的同时，将目光转向内来关注教师的发展，尤其是青年教师的发展意义尤为重大。酒店管理专业作为一个极具专业特性和行业特点的专业，培养一名优秀的全面的专业教师更是需要更多的研究积累和学习锻炼，为了培养出更多更好的未来酒店业高级人才，各高校应对酒店管理专业青年教师的自我规划和发展提供更多指导和平台，真正培养出我国自己的优秀酒店管理专业和教学专家。
作者简介：
李震清，（1979.1.2～）男，新疆乌鲁木齐人，四川烹饪高等专科学校酒店管理系党总支副书记，讲师，中国饭店业高级注册职业经理人，中国饭店业国家评委，管理学硕士研究生，主要从事餐饮和酒店的经营管理研究。
关键词：年轻教师 自我规划 发展
随着我国职业教育和应用型本科的兴起，大量职业性较强的专业也蓬勃发展起来，酒店管理专业也是借势深化发展起来的，目前酒店管理专业已经有了本科层次的培养条件和要求。近几年，世界上著名的酒店管理集团看准中国酒店市场，不断复制和建立，酒店业在中国的竞争愈演愈烈，酒店的竞争依靠的是人才，制约酒店业发展的瓶颈也是人才，因此培养出高质量的酒店专业人才迫在眉睫，这对培养人才的学校和老师提出更高要求，酒店管理专业教师，尤其是年轻教师的发展和职业规划关系着未来人才培养的质量，教师的专业成长虽然在很大程度上受教师所处环境的影响，但更重要的是取决于自己的心态和作为，专业教师的个人成长主要的还是依靠自我职业规划和自我发展。年轻专业教师应从教学初期就慎重积极的考虑自己未来专业发展方向，获取更好的实施课程改革的能力，成就自己个人职业生涯规划，是每一位年轻专业教师面临的重大课题。
1 年轻教师自我发展和规划
1.1年轻教师自我规划和发展意义和内容
不同行业都有不同的规划和发展目标，教师作为特殊职业，教师的发展显得尤为重要，其关联性和影响性也最强最广泛。教师的这种发展，要求教师在教学经验、专业知识、教学态度、教学组织等方面不断完善，应该说教师的职业规划和发展是一名教师个人发展中的核心部分，尤其在年轻专业教师身上体现的最为突出。年轻教师的个人专业规划和发展关系着一个学校该专业的长远发展，年轻教师应该尽早确定自己的职业规划和专业发展，以便更好地融入教学、服务社会。
1.2 酒店管理专业年轻教师自我规划和发展当前存在的问题
年轻教师，尤其是酒店管理类专业的年轻教师在最初进入酒店管理教学时，大多数年轻教师专业不对口，很多是从重点大学或者研究型大学毕业的，很多年轻老师面对酒店管理的教学和自我发展闲得很茫然，很无助。主要问题表现在：教师结构不合理，缺乏对年轻教师的引导和帮助；专业不对口，切入教学难度大；重研究性学习，轻视实践教学；缺少行业经验，教学空洞理论性强；社会参与性差，实际工作能力不强；行政教学事务繁杂，疏于学习和提升。这些问题严重影响了年轻教师的成长和发展，降低了年轻教师对教学钻研的热情，使得该专业的发展速度缓慢甚至滞后。
2 年轻教师自我规划和发展
2.1调整知识结构，找准发展方向
很多教授酒店管理专业课的年轻老师所毕学专业是和酒店管理相关的，但是不完全契合，自身的知识架构也不均衡。酒店本身就是一个复杂的集合体，因此涉及酒店相关专业的知识和层次就相对丰富。年轻老师应仔细研究本身专业所需的知识，不断学习和完善，切实增强自己的竞争力。酒店管理是一个大的范畴，酒店管理教学团队的年轻教师应结合自己所学专业和特长尽早确定自己的发展方向，不要犹豫迷茫，耽误专业发展的良好时机和时间。
2.2 熟练实践技能，制定职业目标
实践操作技能是酒店业最基本的技能，但是很多年轻老师疏于基础操作技能的学习，有的甚至排斥实践技能学习，没有良好的实践技能就不能很好的参与酒店实际经营和管理，就不能很好的给学生实际工作经验，导致教学和实际严重脱离。因此，年轻专业教师应将实践操作技能的基本功联系扎实，制定自己的职业发展目标和专业主攻方向，
2.3参与经营管理，积累有效实践经验
酒店业和其他行业不同的地方就是在酒店业实际生产实践中得到行业经验后才转化为理论，因此酒店业的工作实际和酒店专业教学存在很大的差距，酒店教学滞后于酒店业发展，作为酒店专业教师，应积极把握机会参与酒店的实际经营管理，熟悉酒店的工作流程和部门特性，积累工作问题处理经验，学习学会营业经营分析，看懂财务报表，熟悉酒店业特种资质证的办理流程和内容，学习起草合同、法律知识、酒店操作系统等。只有参与经营管理，积极积累了有效实际工作经验，才可以在教学中游刃有余，举出的案例真实可信，学生就有很好的借鉴和举一反三的依据。
2.4加強外语学习，提升专业学习层次
众所周知，世界上知名的酒店管理公司大多都是外国企业。在很多酒店，尤其是外资酒店会遇到很多外宾，这是酒店经营实际所需要。很多酒店管理发展数年的宝贵资料也都是外文写作的，这是学习酒店专业知识所必须。酒店的重要工作方式就是交流沟通，这是专业特色所决定。另外，除了外语的学习，还应该钻研相关专业知识，提升自己的层次，甚至进行更高学位的学习。在不同的高度去思考问题，不同的角度去解决问题，通过大量学习提升专业学习能力和层次。
2.5参与课题研究，进行多元化学习
参与课题研究是教师深化教学的重要途径，年轻教师以学科组和教研组为单位进行课题研究，组成课题研究组，将零散的研究重新梳理并整合起来，把科研、培训、教学改革结合起来，不仅培养了年轻教师团队合作的精神，还使每一位课题组老师通过进行科研时的相互讨论，相互交流，分享获得大量的相关信息，整个课题研究过程，课题中问题的研讨过程，学习交流过程是课题组年轻专业教师一个互助互学互进的机会。
2.6注重自我学习积累，定期反思教学过程
在储备知识自我学习之外，还应该定期反思自己的教学过程，分析自己的教学进度、教学方法和教学目标，并做详细的记录，形成自己对专业教学规律、专业教学对象、专业教学瓶颈等问题的独立思考意见和创造性见解，包括教学理论和实践内容的取舍或补充，课堂教学内容的组织，专业教学模块顺序的安排，教学方法的选择和组合，课时数的计划安排，教学目标的确定，教学重点难点的确定，教学资源的运用，教学现象的归纳分析，典型问题的研究和探讨，学生教学反映的问题思考，教学效果的评价和分析，不断提高自己的教学能力和教学水平。
教师专业发展是教学改革的重要保障和改革动力，是未来国脚教育的重要引领者和践行者，在关注学校发展和学科专业发展的同时，将目光转向内来关注教师的发展，尤其是青年教师的发展意义尤为重大。酒店管理专业作为一个极具专业特性和行业特点的专业，培养一名优秀的全面的专业教师更是需要更多的研究积累和学习锻炼，为了培养出更多更好的未来酒店业高级人才，各高校应对酒店管理专业青年教师的自我规划和发展提供更多指导和平台，真正培养出我国自己的优秀酒店管理专业和教学专家。
作者简介：
李震清，（1979.1.2～）男，新疆乌鲁木齐人，四川烹饪高等专科学校酒店管理系党总支副书记，讲师，中国饭店业高级注册职业经理人，中国饭店业国家评委，管理学硕士研究生，主要从事餐饮和酒店的经营管理研究。