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河南斗鸡的肌肉发达,全身约有260枚肌肉,我们观察了97枚(一侧),并对每枚肌肉长度、宽度及重量进行了精确测定。本文是第二部分(第一部分——骨骼已在豫西农专学报89年第一期发表),以解剖顺序,按七部分进行详细叙述,即:一、后肢肌;二、腹壁肌;三、肩带及前肢肌;四、头部肌;五、颈部肌:六、背胸部肌;七、尾部肌。97枚肌的总重量为512.1克;为640.5克、分别占体重的21.34％和21.35％。