【摘 要】
：
目前HACCP(危害分析和关键控制点)已被国际社会普遍认可和接受,广泛应用于食品安全控制,在我国出口企业中也已得到了广泛应用。2003年4月19日,国家质检总局发布了《卫生注册
论文部分内容阅读
目前HACCP(危害分析和关键控制点)已被国际社会普遍认可和接受,广泛应用于食品安全控制,在我国出口企业中也已得到了广泛应用。2003年4月19日,国家质检总局发布了《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》,要求出口水产品、肉类、罐头、果蔬汁、速冻蔬菜、速冻方便食品的生产企业建立和实施HACCP体系,将其应用列为相关出口食品企业卫生注册要求。最近两年,国家认监委起草制订了《水产品HACCP体系及应用指南》等国家标准和行业标准,对热杀菌确认和验证、统计过程控制(SPC)等HACCP应用技术开展了深入研究,使HACCP在中国的应用得到进一步发展。在国家质检总局从2005年9月1日起施行的《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》中提到“:国家鼓励食品生产加工企业根据国际通行的质量管理标准和技术规范获取质量体系认证或者危害分析与关键控制点管理体系认证(HACCP认证),提高企业质量管理水平。”HACCP今后在国内食品生产企业中的推广将是一个必然的趋势。为了指导食品生产企业建立与实施HACCP管理体系,本期栏目对HACCP体系的建立、实施、验证与认证过程等相关知识进行阐述,期待对读者有所帮助。
其他文献
通过车体冲击度对驾驶员驱动意图进行识别,并结合车辆的加速度确定了基于模糊控制的车辆驱动转矩补偿系数求解方法,在满足驾驶员需求的条件下,通过转矩补偿系数对电机补偿的
<正> 大肠癌(colorectal cancer,CRC)是我国位居第4位的常见恶性肿瘤,其发病率和死亡率有逐年增高的趋势,发病年龄也明显提高。大规模的人群普查研究表明,35岁以上的人群中,
目的:以五味子乙素含量为指标优选复方五仁醇胶囊含药血清的制备方法。方法:采用L8(27)正交设计给药和取血方案,将复方五仁醇灌胃给予大鼠并取血,高效液相色谱法测定含药血清
<正> 近年我市胃石症发病者逐年增多,自1998年以来,我院共收治胃石症21例,经用内镜下碎石配合中药治疗,全部治愈,现报告如下.1材料和方法1.1材料本组21例均为住院患者,其中男
<正>缺铁性贫血(IDA)是指体内贮存铁不足,影响血红蛋白合成而引起的一种小细胞低色素性贫血,多发于6个月~3岁的儿童[1]。我国2岁以下儿童发病率10%~48.3%[2],该病可引起机体
<正> 新世纪竞争的焦点将是质量竞争,要使贵州经济进一步加快发展,实现新的增长目标,必须不断提高经济增长的质量和效益。因此,全面提高贵州产品质量的总体水平迫在眉睫。为
党的十八届三中全会明确中国经济需要换挡加速,要加大电子商务和信息化的投入和建设。而电影产业是文化产业的核心产业之一,对经济具有极大的正外部性,在国民经济中日益占据
目的:分析优秀男子水球运动员身体形态、身体成分和身体机能特点,比较不同位置水球运动员上述三个方面的特点。方法:14名上海队男子水球运动员,其中中锋位置运动员6名,边锋和
中小学教师培训首先显示为教师学习,而且是校本学习。校本培训转为教师校本学习的过程,是教师自我教育自我提升的过程,也是学校文化建设的过程。学校引导教师展开学习的活动,