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雕白粉与食品亚硫酸盐漂白剂
雕白粉与食品亚硫酸盐漂白剂
来源 :化学教育 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhenlic0300
【摘 要】
:
本文分析了目前社会上反应强烈的在食品中所添加的雕白粉的毒性,对食品工业中使用的亚硫酸及其盐类漂白剂的漂白、抗氧化、防腐及可能的毒副作用进行了综述。
【作 者】
:
汪新
钱立武
【机 构】
:
安徽师范大学化学与材料学院
【出 处】
:
化学教育
【发表日期】
:
2002年7期
【关键词】
:
雕白粉
亚硫酸盐类
毒性与作用
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本文分析了目前社会上反应强烈的在食品中所添加的雕白粉的毒性,对食品工业中使用的亚硫酸及其盐类漂白剂的漂白、抗氧化、防腐及可能的毒副作用进行了综述。
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