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经调查，消费者一直对野兔肉情有独钟，可如今野兔肉已经很难获得了，鉴于这一原因，浙江省桐庐县的养兔场就开始琢磨为家养的兔子创造散养的空间，适当增加家兔的活动量，以此改变兔肉的品质。
为了避免近亲繁殖，提高兔子的质量，在桐庐所有的养兔场都不允许兔子“自由恋爱”，改为人工选育，人为搭配。据饲养人员介绍，这在肉兔养殖中十分重要，很多养殖户都是在掌握了人工选育的规律以后，提高了成活率。
为了更好地适应市场需求，当地把兔肉制成了休闲类食品，如五香兔肉粒、五香兔腿。因为放养的兔子肌肉发达，个头较大，兔肉纤维较长，使得这种兔肉加工品的口感相对笼养兔来说，要略胜一筹，这让放养兔加工产品的销售市场一路看好，其结果，受益的可不仅仅是加工企业。
兔业的产值占当地农民收入大部分，其中有几个乡镇已经高达百分之六七十，也由此带动浙江几个欠发达地区发展成为肉兔产业带。
冬天才摘的葡萄
祁连山脉位于我国青海省东北部与甘肃省西部的交界处，在这条山脉上有着上千条的冰川，海拔4000米以上的山峰终年积雪。尤其在冬季，山上的气温异常寒冷，有零下20多度。
红提又叫红地球葡萄，它的原产地在美国。果肉质地硬脆，口感细腻，果实中不失水分并有着刀切不流汁的特点。此外，红提含有多种果酸、维生素、矿物质，是一种富含营养价值的水果。通常红提的成熟季节在每年的9月底到10月初，在严寒的冬天祁连山下红提挂满了枝头。种植户们是怎样让红提在这个季节成熟的呢?
当地利用延时技术让葡萄在温室内生长期延至到240天以上，正常情况下红提的生长期约130天左右。祁连山下地处高海拔冷凉地区。初春时，大地万物复苏。这时候种植户们通过白天放下草帘夜晚拉起草帘这种方式来减少光照、降低温度。从而推迟红提的发芽期。发芽晚了，成熟自然就晚了。
与初春时相反，到了秋冬季节红提开始挂果时，人们利用白天起帘夜间放帘的方式来增加光照、升高温度。这样更有利于红提的着色和糖分积累。
气候干旱、少雨、年平均气温较低，独特的冷凉气候资源使这里具备了生产延后栽培葡萄的条件。据有关部门测试，冬季上市的这些红提含糖量高达22％，不论从外观还是品质上与当地应季产的红提相差无几，但价格却高出了很多，每千克能卖到60元左右。
以前。冬季市场上没有红提，后来人们吃到了经过储存后的红提，而今，我们在大冬天吃上了新鲜的红提。显然，高台县的种植户们利用当地特有的环境资源探索出了一条致富的门道，同时也进一步丰富了红提的市场供应。
当礼品卖的萝卜
有一种萝卜，它小巧精致，清甜可口，就连明朝皇帝朱元璋吃后都念念不忘，这就是恋思萝卜。恋思萝卜属于水果萝卜，是阜阳当地的一个老品种，早在明朝之前就有人种植。主要生长在安徽省阜阳市风景秀丽的颖州西湖边。其特点是青多白少，小顶细根。青色萝卜，营养价值高，口感好。每年的十一月底十二月初，当大部分田地都空着的时候，西湖镇的萝卜种植户们就开始收获萝卜了。
种植恋思萝卜的农户除了在自家地里卖萝卜之外，还将剩下的萝卜运到收购点卖给经销商。恋思萝卜一经包装，摇身一变由每千克2元多卖到了每千克5元。而且当地人还把他当礼品赠送。
个儿大的欧拉羊
欧拉羊生长在甘肃省的玛曲草原，是当地野生盘羊和藏系羊经过不断杂交、繁育后形成的欧拉型藏绵羊。欧拉羊属于草地藏羊，是玛曲特有的品种，也是甘肃省名优地方品种之一。它的外部特征非常突出，长着山羊一样的犄角，而且脖子上长着黑色或棕色的毛。它们适合生长在海拔3400-4800米高寒阴冷的地方。欧拉羊的最突出的特征是体形、体格壮，体重大。商品公羊平均67千克，商品母羊平均52千克。
经有关部门检测，欧拉羊肉的蛋白质含量达21％，脂肪含3.15％。与普通藏羊肉相比，它的肉具有高蛋白质、低脂肪、低胆固醇等特点。
每到交易旺季，玛曲县活畜交易市场欧拉羊的日均交易量达几千只，平均交易额在四五百万元左右。在这里经常能见到来自青海、重庆等地客商的身影。
在玛曲县，欧拉羊被人们加工成以手抓羊肉为主的各式各样菜肴，受到了客人们的称赞。其出肉率在30％以上，比草原羊高出了5％，比普通藏羊高出了3％。
一般情况下普通绵羊出栏需要1年时间，体重约40-50千克。而由于受到高寒气候等因素的影响，欧拉羊的出栏时间为18个月。虽然养殖时间有些长，但是由于它们在体重、出肉率、肉质等方面占有了很大的优势，所以牧民们养殖欧拉羊取得了良好的效益。
欧拉羊对高寒草原的低气压、严寒、潮湿等自然条件有着很强的适应力，所以它非常适合四季放牧、常年露营的管理方式。
不断增值的金佛手
金华是佛手之乡，农民都喜欢种它。相传，佛手原产佛教之国印度，后传入我国，因其果形奇特，如佛之手，故称佛手。金华佛手色泽金黄高贵，气味流香持久，又因为长在金华，所以又称金佛手，它以独特的手指造型，吉祥如意寓意，被誉为“果中之仙品，世上之奇卉”，果形奇特的自然更受到大家的喜爱，卖价也会高些。
每棵树平均能结50多千克佛手。每千克能卖12元。佛手除了是一种具有吉祥寓意，馈赠亲朋的佳果外，它也是中医里重要的一味药材，在我国的各类药典中均有记载，佛手的果、花、根、叶、露均可入药，尤其是佛手果具有清肺化痰的功效。每年到了佛手成熟的时节，药厂都会收购大量的佛手果用于制药。如今在金华，佛手用于医药有了进一步的开发，通过深加工，提取佛手中的精油及其有效物质，制成了佛手药剂，成为佛手消费市场的一部分。
带着枝条剪下来的佛手，还有人拿它来做盆景，通过嫁接，就可以把佛手果接在矮小的砧木上，这样做出来矮化的佛手，具有观赏价值，成为佛手的又一大卖点。
在金华，佛手不论是食用、观赏、入药，深加工，都不断的促进着种植者提升佛手的品质，并且开发出新的品种，通过现代化的设施农业，让佛手走上了规模化、产业化之路，同时也拓宽了销路。看来这金华的佛手真不愧为一个多面手、致富手。
吊养的赤岸蚝
蚝，北方又叫牡蛎，素有“海中牛奶”的美誉。蚝中含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素，实乃食之补品。
赤岸村位于广东东南沿海的惠州市，赤岸村养蚝有300多年的历史。村里有蚝田3000多亩，每年盛产鲜蚝100多吨。赤岸蚝明显的特征就是体白、身宽、裙黑，赤岸蚝营养丰富，嚼之无渣，吃起来特别爽口、鲜美。以蚝为主料的菜肴多达上百种。
当地将蚝吊起来养殖，其好处是利用涨潮和落潮，海水的自然流动带来大量的浮游生物。蚝吃得多，自然长得肥。另外吊养蚝解决了以往只能在浅海滩涂养蚝的局限性，可以充分扩大养殖面积，提高产量。赤岸蚝在国内具有较高知名度。每到收获的季节，各地的客商纷纷到赤岸村来收蚝，不论是带壳的整蚝还是蚝肉销售都不错。
现在赤岸蚝定位在中高端市场。在广东、香港、东南亚等地，每到冬天，蚝成为了人们餐桌上必不可少的美食。而且赤岸蚝的蚝肉价格也不贵，一二十元就可以饱食一打。即使肥大些的也不过三五十元一打。
为了避免近亲繁殖，提高兔子的质量，在桐庐所有的养兔场都不允许兔子“自由恋爱”，改为人工选育，人为搭配。据饲养人员介绍，这在肉兔养殖中十分重要，很多养殖户都是在掌握了人工选育的规律以后，提高了成活率。
为了更好地适应市场需求，当地把兔肉制成了休闲类食品，如五香兔肉粒、五香兔腿。因为放养的兔子肌肉发达，个头较大，兔肉纤维较长，使得这种兔肉加工品的口感相对笼养兔来说，要略胜一筹，这让放养兔加工产品的销售市场一路看好，其结果，受益的可不仅仅是加工企业。
兔业的产值占当地农民收入大部分，其中有几个乡镇已经高达百分之六七十，也由此带动浙江几个欠发达地区发展成为肉兔产业带。
冬天才摘的葡萄
祁连山脉位于我国青海省东北部与甘肃省西部的交界处，在这条山脉上有着上千条的冰川，海拔4000米以上的山峰终年积雪。尤其在冬季，山上的气温异常寒冷，有零下20多度。
红提又叫红地球葡萄，它的原产地在美国。果肉质地硬脆，口感细腻，果实中不失水分并有着刀切不流汁的特点。此外，红提含有多种果酸、维生素、矿物质，是一种富含营养价值的水果。通常红提的成熟季节在每年的9月底到10月初，在严寒的冬天祁连山下红提挂满了枝头。种植户们是怎样让红提在这个季节成熟的呢?
当地利用延时技术让葡萄在温室内生长期延至到240天以上，正常情况下红提的生长期约130天左右。祁连山下地处高海拔冷凉地区。初春时，大地万物复苏。这时候种植户们通过白天放下草帘夜晚拉起草帘这种方式来减少光照、降低温度。从而推迟红提的发芽期。发芽晚了，成熟自然就晚了。
与初春时相反，到了秋冬季节红提开始挂果时，人们利用白天起帘夜间放帘的方式来增加光照、升高温度。这样更有利于红提的着色和糖分积累。
气候干旱、少雨、年平均气温较低，独特的冷凉气候资源使这里具备了生产延后栽培葡萄的条件。据有关部门测试，冬季上市的这些红提含糖量高达22％，不论从外观还是品质上与当地应季产的红提相差无几，但价格却高出了很多，每千克能卖到60元左右。
以前。冬季市场上没有红提，后来人们吃到了经过储存后的红提，而今，我们在大冬天吃上了新鲜的红提。显然，高台县的种植户们利用当地特有的环境资源探索出了一条致富的门道，同时也进一步丰富了红提的市场供应。
当礼品卖的萝卜
有一种萝卜，它小巧精致，清甜可口，就连明朝皇帝朱元璋吃后都念念不忘，这就是恋思萝卜。恋思萝卜属于水果萝卜，是阜阳当地的一个老品种，早在明朝之前就有人种植。主要生长在安徽省阜阳市风景秀丽的颖州西湖边。其特点是青多白少，小顶细根。青色萝卜，营养价值高，口感好。每年的十一月底十二月初，当大部分田地都空着的时候，西湖镇的萝卜种植户们就开始收获萝卜了。
种植恋思萝卜的农户除了在自家地里卖萝卜之外，还将剩下的萝卜运到收购点卖给经销商。恋思萝卜一经包装，摇身一变由每千克2元多卖到了每千克5元。而且当地人还把他当礼品赠送。
个儿大的欧拉羊
欧拉羊生长在甘肃省的玛曲草原，是当地野生盘羊和藏系羊经过不断杂交、繁育后形成的欧拉型藏绵羊。欧拉羊属于草地藏羊，是玛曲特有的品种，也是甘肃省名优地方品种之一。它的外部特征非常突出，长着山羊一样的犄角，而且脖子上长着黑色或棕色的毛。它们适合生长在海拔3400-4800米高寒阴冷的地方。欧拉羊的最突出的特征是体形、体格壮，体重大。商品公羊平均67千克，商品母羊平均52千克。
经有关部门检测，欧拉羊肉的蛋白质含量达21％，脂肪含3.15％。与普通藏羊肉相比，它的肉具有高蛋白质、低脂肪、低胆固醇等特点。
每到交易旺季，玛曲县活畜交易市场欧拉羊的日均交易量达几千只，平均交易额在四五百万元左右。在这里经常能见到来自青海、重庆等地客商的身影。
在玛曲县，欧拉羊被人们加工成以手抓羊肉为主的各式各样菜肴，受到了客人们的称赞。其出肉率在30％以上，比草原羊高出了5％，比普通藏羊高出了3％。
一般情况下普通绵羊出栏需要1年时间，体重约40-50千克。而由于受到高寒气候等因素的影响，欧拉羊的出栏时间为18个月。虽然养殖时间有些长，但是由于它们在体重、出肉率、肉质等方面占有了很大的优势，所以牧民们养殖欧拉羊取得了良好的效益。
欧拉羊对高寒草原的低气压、严寒、潮湿等自然条件有着很强的适应力，所以它非常适合四季放牧、常年露营的管理方式。
不断增值的金佛手
金华是佛手之乡，农民都喜欢种它。相传，佛手原产佛教之国印度，后传入我国，因其果形奇特，如佛之手，故称佛手。金华佛手色泽金黄高贵，气味流香持久，又因为长在金华，所以又称金佛手，它以独特的手指造型，吉祥如意寓意，被誉为“果中之仙品，世上之奇卉”，果形奇特的自然更受到大家的喜爱，卖价也会高些。
每棵树平均能结50多千克佛手。每千克能卖12元。佛手除了是一种具有吉祥寓意，馈赠亲朋的佳果外，它也是中医里重要的一味药材，在我国的各类药典中均有记载，佛手的果、花、根、叶、露均可入药，尤其是佛手果具有清肺化痰的功效。每年到了佛手成熟的时节，药厂都会收购大量的佛手果用于制药。如今在金华，佛手用于医药有了进一步的开发，通过深加工，提取佛手中的精油及其有效物质，制成了佛手药剂，成为佛手消费市场的一部分。
带着枝条剪下来的佛手，还有人拿它来做盆景，通过嫁接，就可以把佛手果接在矮小的砧木上，这样做出来矮化的佛手，具有观赏价值，成为佛手的又一大卖点。
在金华，佛手不论是食用、观赏、入药，深加工，都不断的促进着种植者提升佛手的品质，并且开发出新的品种，通过现代化的设施农业，让佛手走上了规模化、产业化之路，同时也拓宽了销路。看来这金华的佛手真不愧为一个多面手、致富手。
吊养的赤岸蚝
蚝，北方又叫牡蛎，素有“海中牛奶”的美誉。蚝中含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素，实乃食之补品。
赤岸村位于广东东南沿海的惠州市，赤岸村养蚝有300多年的历史。村里有蚝田3000多亩，每年盛产鲜蚝100多吨。赤岸蚝明显的特征就是体白、身宽、裙黑，赤岸蚝营养丰富，嚼之无渣，吃起来特别爽口、鲜美。以蚝为主料的菜肴多达上百种。
当地将蚝吊起来养殖，其好处是利用涨潮和落潮，海水的自然流动带来大量的浮游生物。蚝吃得多，自然长得肥。另外吊养蚝解决了以往只能在浅海滩涂养蚝的局限性，可以充分扩大养殖面积，提高产量。赤岸蚝在国内具有较高知名度。每到收获的季节，各地的客商纷纷到赤岸村来收蚝，不论是带壳的整蚝还是蚝肉销售都不错。
现在赤岸蚝定位在中高端市场。在广东、香港、东南亚等地，每到冬天，蚝成为了人们餐桌上必不可少的美食。而且赤岸蚝的蚝肉价格也不贵，一二十元就可以饱食一打。即使肥大些的也不过三五十元一打。