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为全面了解中国文化在日本民众中的影响力，北京大学“增强中国对外传播文化软实力深度研究”课题组2016年底在日本进行了大样本概率抽样问卷调查。调查发现，大熊貓、中国烹饪和长城在日本民众中的认知度最高，中国烹饪、茶和大熊猫是日本民众最喜欢的三个中国文化符号。总体而言，日本民众对中国文化符号的认知度远高于喜爱度，大多数文化符号的认知度和喜爱度的排名基本相符，也有些文化符合如布达拉宫、红河哈尼梯田等的认知度和喜爱度排名并不一致。有鉴于此，针对日本民众的文化传播应以提升日本民众对中国文化符号的喜爱度为主，并依据认知度和喜爱度的不同调查数据选择相应的传播策略。
一、调查方法及样本分布
本次调查使用在线可访问样本库的方法，2016年12月在日本进行调查，邀约数量16，400个，收到有效样本1007份，回收率6.3%。受访者回答问卷时间平均为26.4分钟。为保证样本的代表性，抽样兼顾了年龄、性别、家庭税前收入、民族、居住地区、职业、信仰、受教育程度、党派倾向等因素。同时，调查公司通过IP地址、Cookie参数和设备标识等有效验证手段防止相同用户重复参与，确保了调查参与的唯一性。
受访者中年龄最小的19岁，最大的75岁。15-24岁占比6.2%；25-34岁、35-44岁和45-54岁年龄段的样本分别占15.4%、18.3%和18.1%；55-64岁及以上的受访者分别占比24.6%和17.5%。所有样本年龄均值为48.88岁，众数为58岁，中位数50岁，样本以中、老年人群为主。
受访者中男性和女性比例为6：4，与2017年日本人口普查显示的性别比例（男性48.7%，女性51.3%）有较大差异，主要是因为课题组考虑到日本社会中男性在政治、经济、社会领域拥有较大话语权，因此在调查中对性别进行了人为的配比设置，希望能反映日本社会的现实情况。
样本中，家庭税前年收入200万日元以下和1000万日元以上的受访者在整体样本中所占的比例相近，为10%左右；税前年收入为200万-500万日元的家庭、500万-1000万日元的最多，分别占37.1%和38%；无收入者最少，为2.7%。受过高等教育（大学毕业及以上）的受访者超过半数，所占比例最大，学历为短期大学的受访者占15.2%，其他占32.4%。受访者中，工薪阶层的比重较大（40.6%），家庭主妇占17%，公务员和学生各占2.7%和3.8%，其他职业占比35.9%。
受访者主要居住在日本关东地区，占比31.9%，其次是关西地区（16.6%），北海道、东北地方、中国地方、九州岛、四国岛和其他地区皆有分布。在党派方面，超过半数的受访者选择了“其他”，未表明其对某一政党的支持态度；有31.4%的受访者明确表示支持自民党；支持民进党、共产党、公明党、社民党的受访者皆为少数，总比例约为15%。
二、调查结果
（一）日本民众对中国文化符号的认知度和喜爱度
中国文化符号是能够突出代表中国文化且具高度影响力的象征形式系统。一国的文化影响力可以通过其文化符号表现出来。通过调查日本民众对中国文化符号的认知和态度，可以了解到中国文化符号对日本民众的影响力。本次调查选取了中国五千多年的历史发展过程中非常具有特色的11种类型的27个文化符号，包括建筑类符号（长城、布达拉宫）、动物类符号（大熊猫）、生活类符号（烹饪、茶、医药、春节、丝绸、唐装/旗袍）、体育类符号（功夫或太极拳①）、艺术类符号（书法、瓷器、京剧、中国画、中国园林、兵马俑、民乐）、哲学思想类符号（儒家思想、道教、太极阴阳图）、教育类符号（北京大学、清华大学）、语言文学类符号（汉语/汉字、唐诗宋词）、现代科技类符号（中国高铁）、游戏类符号（围棋）、农业文明类符号（红河哈尼梯田）。
1.认知度：大熊猫、中国烹饪、长城、中华医药、茶名列前五
调查发现，日本民众认知度最高的5个中国文化符号是大熊猫（97.7%）、中国烹饪（96.1%）、长城（95%）、中华医药（93.3%）和茶（93.2%），认知度均超过90%。其次为旗袍/唐装、功夫/太极、书法、围棋、丝绸、汉语、瓷器，认知度介于80%-90%之间。认知度最低的是布达拉宫（34.7%）、清华大学（29.6%）、红河哈尼梯田（28.4%）等。具体数据参见图1。
2.喜爱度：中国烹饪、茶、大熊猫、丝绸、旗袍/唐装名列前五
日本民众最喜欢的中国文化符号是中国烹饪（66%），其次是茶（53.3%）、大熊猫（51.9%），比例均超过了50%，他们对丝绸（32.6%）和旗袍/唐装（29.7%）的喜爱度也较高。喜爱度最低的几项是清华大学（8.1%）、北京大学（7.4%）、汉语（7%）、中国高铁（6.4%），比例均不足10%。具体数据参见表1。
3.对中国文化符号的认知度远高于喜爱度
总体上看，日本民众对中国各类文化符号的认知度远远高于喜爱度。认知度和喜爱度双高的是大熊猫、中国烹饪和茶。大熊猫认知度排名第一，喜爱度排名第三；中国烹饪认知度第二，喜爱度第一；茶认知度排名第五，喜爱度排名第二。“中国烹饪”尤其深受日本民众喜爱，不喜欢（包括很不喜欢和较不喜欢）的比例仅为3.5%。绝大多数的文化符号，其认知度和喜爱度的排名基本相符，也有一些文化符号如布达拉宫认知度低、喜爱度高；春节认知度较高，但喜爱度较低。具体对比数据参见图2。 （二）对龙、汉语、中餐、春节、中医、武术的进一步调查
由于龙、汉语、中餐、春节、中医、武术等6种符号在中国文化符号中地位重要，因此在认知度和喜爱度的基础上，做了进一步的调查。
1.龙
中国人自称是龙的传人，龙也是中国文化的代表符号之一。然而，中国独有的“龙”在翻译成西方文字时，张冠李戴，被误译成西方独有的“dragon”。Dragon在《圣经》中是恶的化身，寓意邪恶。那么日本民众对龙的认知和态度是怎样的？调查显示，受访者中有61.9%认为龙的含义为吉祥，30.4%为中立，仅有7.7%选择邪恶。在喜好度方面，5.6%的受访者不喜欢龙，34.5%受访者表示喜欢，其余受访者选择中立。从调查数据来看，日本民众对龙的认知与中国文化中的龙的形象更为接近，而较少受到西方dragon这个翻译的影响。
2. 春节
春节是华人的重要节日，中国人过春节已有4000多年的历史。春节期间，中国的汉族和一些少数民族都要举行各种庆祝活动。这些活动均以祭祀祖神、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容，形式丰富多彩，带有浓郁的各民族特色。受到中华文化的影响，属于汉字文化圈的一些国家和民族也有庆祝春节的习俗，本次调查中，我们也就日本人参与春节活动的情况进行了调查。
调查显示，三成日本受访者没有听说过春节。在知道春节的受访者中，17.3%表示喜欢，68.5%表示中立，14.2%表示不喜欢。同时，九成以上的受访者表示近5年中没有参加过春节活动。可以看出，日本民众对春节的认知和参与都较为有限。
3. 汉语
汉语是中国符号系统中最重要的符号，是传播中华文化的主要媒介。调查中，仅有7%的受访者表示喜欢汉语，还有27.5%表示不喜欢，持中立态度的人为多数，约占 66%。在受访者中，学过汉语的占13.4%，没学过汉语且不想学的占绝大多数（67.2%），还有近两成受访者没学过汉语但将来想学。在学过汉语的135人当中，45.9%的人不使用，37.8%的人偶尔使用，每周和每天都使用的只有6人，仅占4.5%。
4.中餐
受访者中，没听说过中国烹饪的只有3.9%。66%的受访者都表示喜欢中餐。过去一年中没有吃过中餐的占6.4%，吃过的占93.6%。其中超过四成受访者表示每月都会吃中餐，14.6%表示每周都吃，另有0.7%表示每天都吃中餐。可以看出，中餐在日本还是非常受欢迎的。
5.中医
中医中药在中国已经有几千年的历史。然而，面对现代西方医学的挑战，国内外对中医疗效都有争论。本次调查将其作为重点调查符号，在调查受访者对中医药的认知和态度的基础上，进一步调查了受访者对中医疗效的态度和行为。调查中，超过九成的受访者听说过中华医药。其中，28%表示喜欢，7.8%表示不喜欢，其余表示中立（64.2%）。对于中医能否治病这一问题，超过半数的受访者认为中医能够治病，有30%表示中立，另有17%认为不能治病。受访者中“从不”看中医或用中药的占49%，“偶尔”看中医或用中药的占36.5%，另有14.5%表示“经常”看中医或用中药。
6.武术
受访者中仅有12%没听说过功夫/太极拳。有13.6%表示喜欢武术或太极拳，63.7%表示中立，另有10.7%表示不喜欢。九成受访者表示过去一年中没有练习过功夫或太极拳；练过的占10%，其中经常练习，即每周、每天练习的占整个受访者的3.8%。
三、调查结论与启示
（一）依据中国文化符号的认知度和喜爱度调查数据有针对性地选择合适的外宣策略
调查数据显示，日本民众对27个中国文化符号的认知度和喜爱度的差异较大。认知度的均值为70.3%，而喜爱度的均值仅为22.7%，认知度远高于喜爱度。因此总体来说，今后的外宣重点应该放在如何提升日本民众对中国文化符号的喜爱度上。根据认知度和喜爱度双高、认知度高喜爱度低、认知度低喜爱度高，以及认知度喜爱度双低这四种具体情况，有针对性地选择恰当的传播策略。
1.认知度和喜爱度双高
一些文化符号如中国烹饪、茶和大熊猫，认知度超过90%，喜爱度超过50%，都很高，一方面表明这些文化符号在日本民众心目中有较高的影响力，同时也表明我们对这些文化符号的传播策略较为成功。我们看到，中餐在包括日本在内的世界各地遍地开花，中国茶经常被用来作为赠送亲友的特色礼物，大熊猫可爱萌动的形象深受日本民众的喜爱，也经常被当作国礼赠送。对这类文化符号今后的对外传播重点应放在建立日本民众与这类文化符号的正向关联或者良好的用户体验上，以进一步提升日本民众的喜爱度。
2.认知度高喜爱度低
日本民众对一些文化符号，如长城（认知度95%，喜爱度26.2%）、功夫或太极拳（认知度88%，喜爱度15.5%）、围棋（认知度86.2%、喜爱度12.5%）、汉语（认知度84.6%，喜爱度7%）等的认知度较高，但是喜爱度偏低。对于这类文化符号，应通过深度访谈具体了解日本民众不喜欢这些文化符号的原因，有针对性地选择提升喜爱度的策略。
3.认知度低喜爱度高
一些文化符号，如红河哈尼梯田（认知度28.4%，喜爱度19.7%）、布达拉宫（认知度34.7%，喜爱度26.5%）等，认知度较低，但是喜爱度相对排名较高，对这类文化符号，宜采取以提高认知度为主的策略，同时深化日本民众在参访这些旅游景点时的正向体验。
4.认知度喜爱度双低
还有一些文化符号，如清华大学（认知度29.6%，喜爱度8.1%），在日本民众中的认知度和喜爱度都较低，那么在今后的传播中，应该双管齐下，一方面通过传统媒体、社交媒体等增进日本民众对这类文化符号的了解，同时也努力营造与这类文化符号的积极互动，以此来提高喜爱度。
（二）中国餐饮可以成为提升中国文化在日影响力的有效渠道
中餐作为一个有代表性的中国文化符号在包括日本在内的世界各地获得了极高的认知度和喜爱度。我们在2011年进行的调查中，有56.6%的日本民众表示喜欢中餐，高居所列出的中国文化符号的榜首。2016的调查数据比2011年有了较为明显的增长，日本受访者对中国烹饪的喜爱程度增长到66%，仍然高居第一，这足以说明中国饮食在日本的受欢迎程度。因此，我们应该鼓励更多有特色的中國餐饮企业，如全聚德烤鸭、狗不理包子等落户日本，给日本民众带去有中国特色的美味食品，使日本民众在享受中国美食的同时了解中国丰富多元的饮食文化，并借此提供一个了解中国文化及中国人的窗口。在不断鼓励中国餐饮企业将原汁原味的中国菜肴带入日本的同时，也希望我们的餐饮企业能够将中国菜肴与日本人的用餐习惯和口味偏好联系起来，开发更多日本民众喜爱的菜品，这将有助于进一步提升日本民众对中国饮食文化的喜爱。
（本研究系国家社科基金重大项目“增强中国对外传播文化软实力深度研究”的阶段性成果，项目编号：14ZDA053）
「注释」
①我国传统的体育项目正式称谓为武术，其中一种以拳脚打斗的在海外被称为功夫，太极拳是功夫的一种。在英语中功夫和太极拳有专门的音译单词kungfu和taichi。由于功夫和太极拳在海外传播较广，问卷设计时为使武术更加通俗易懂和统计得更加准确，将功夫和太极拳并列。
一、调查方法及样本分布
本次调查使用在线可访问样本库的方法，2016年12月在日本进行调查，邀约数量16，400个，收到有效样本1007份，回收率6.3%。受访者回答问卷时间平均为26.4分钟。为保证样本的代表性，抽样兼顾了年龄、性别、家庭税前收入、民族、居住地区、职业、信仰、受教育程度、党派倾向等因素。同时，调查公司通过IP地址、Cookie参数和设备标识等有效验证手段防止相同用户重复参与，确保了调查参与的唯一性。
受访者中年龄最小的19岁，最大的75岁。15-24岁占比6.2%；25-34岁、35-44岁和45-54岁年龄段的样本分别占15.4%、18.3%和18.1%；55-64岁及以上的受访者分别占比24.6%和17.5%。所有样本年龄均值为48.88岁，众数为58岁，中位数50岁，样本以中、老年人群为主。
受访者中男性和女性比例为6：4，与2017年日本人口普查显示的性别比例（男性48.7%，女性51.3%）有较大差异，主要是因为课题组考虑到日本社会中男性在政治、经济、社会领域拥有较大话语权，因此在调查中对性别进行了人为的配比设置，希望能反映日本社会的现实情况。
样本中，家庭税前年收入200万日元以下和1000万日元以上的受访者在整体样本中所占的比例相近，为10%左右；税前年收入为200万-500万日元的家庭、500万-1000万日元的最多，分别占37.1%和38%；无收入者最少，为2.7%。受过高等教育（大学毕业及以上）的受访者超过半数，所占比例最大，学历为短期大学的受访者占15.2%，其他占32.4%。受访者中，工薪阶层的比重较大（40.6%），家庭主妇占17%，公务员和学生各占2.7%和3.8%，其他职业占比35.9%。
受访者主要居住在日本关东地区，占比31.9%，其次是关西地区（16.6%），北海道、东北地方、中国地方、九州岛、四国岛和其他地区皆有分布。在党派方面，超过半数的受访者选择了“其他”，未表明其对某一政党的支持态度；有31.4%的受访者明确表示支持自民党；支持民进党、共产党、公明党、社民党的受访者皆为少数，总比例约为15%。
二、调查结果
（一）日本民众对中国文化符号的认知度和喜爱度
中国文化符号是能够突出代表中国文化且具高度影响力的象征形式系统。一国的文化影响力可以通过其文化符号表现出来。通过调查日本民众对中国文化符号的认知和态度，可以了解到中国文化符号对日本民众的影响力。本次调查选取了中国五千多年的历史发展过程中非常具有特色的11种类型的27个文化符号，包括建筑类符号（长城、布达拉宫）、动物类符号（大熊猫）、生活类符号（烹饪、茶、医药、春节、丝绸、唐装/旗袍）、体育类符号（功夫或太极拳①）、艺术类符号（书法、瓷器、京剧、中国画、中国园林、兵马俑、民乐）、哲学思想类符号（儒家思想、道教、太极阴阳图）、教育类符号（北京大学、清华大学）、语言文学类符号（汉语/汉字、唐诗宋词）、现代科技类符号（中国高铁）、游戏类符号（围棋）、农业文明类符号（红河哈尼梯田）。
1.认知度：大熊猫、中国烹饪、长城、中华医药、茶名列前五
调查发现，日本民众认知度最高的5个中国文化符号是大熊猫（97.7%）、中国烹饪（96.1%）、长城（95%）、中华医药（93.3%）和茶（93.2%），认知度均超过90%。其次为旗袍/唐装、功夫/太极、书法、围棋、丝绸、汉语、瓷器，认知度介于80%-90%之间。认知度最低的是布达拉宫（34.7%）、清华大学（29.6%）、红河哈尼梯田（28.4%）等。具体数据参见图1。
2.喜爱度：中国烹饪、茶、大熊猫、丝绸、旗袍/唐装名列前五
日本民众最喜欢的中国文化符号是中国烹饪（66%），其次是茶（53.3%）、大熊猫（51.9%），比例均超过了50%，他们对丝绸（32.6%）和旗袍/唐装（29.7%）的喜爱度也较高。喜爱度最低的几项是清华大学（8.1%）、北京大学（7.4%）、汉语（7%）、中国高铁（6.4%），比例均不足10%。具体数据参见表1。
3.对中国文化符号的认知度远高于喜爱度
总体上看，日本民众对中国各类文化符号的认知度远远高于喜爱度。认知度和喜爱度双高的是大熊猫、中国烹饪和茶。大熊猫认知度排名第一，喜爱度排名第三；中国烹饪认知度第二，喜爱度第一；茶认知度排名第五，喜爱度排名第二。“中国烹饪”尤其深受日本民众喜爱，不喜欢（包括很不喜欢和较不喜欢）的比例仅为3.5%。绝大多数的文化符号，其认知度和喜爱度的排名基本相符，也有一些文化符号如布达拉宫认知度低、喜爱度高；春节认知度较高，但喜爱度较低。具体对比数据参见图2。 （二）对龙、汉语、中餐、春节、中医、武术的进一步调查
由于龙、汉语、中餐、春节、中医、武术等6种符号在中国文化符号中地位重要，因此在认知度和喜爱度的基础上，做了进一步的调查。
1.龙
中国人自称是龙的传人，龙也是中国文化的代表符号之一。然而，中国独有的“龙”在翻译成西方文字时，张冠李戴，被误译成西方独有的“dragon”。Dragon在《圣经》中是恶的化身，寓意邪恶。那么日本民众对龙的认知和态度是怎样的？调查显示，受访者中有61.9%认为龙的含义为吉祥，30.4%为中立，仅有7.7%选择邪恶。在喜好度方面，5.6%的受访者不喜欢龙，34.5%受访者表示喜欢，其余受访者选择中立。从调查数据来看，日本民众对龙的认知与中国文化中的龙的形象更为接近，而较少受到西方dragon这个翻译的影响。
2. 春节
春节是华人的重要节日，中国人过春节已有4000多年的历史。春节期间，中国的汉族和一些少数民族都要举行各种庆祝活动。这些活动均以祭祀祖神、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容，形式丰富多彩，带有浓郁的各民族特色。受到中华文化的影响，属于汉字文化圈的一些国家和民族也有庆祝春节的习俗，本次调查中，我们也就日本人参与春节活动的情况进行了调查。
调查显示，三成日本受访者没有听说过春节。在知道春节的受访者中，17.3%表示喜欢，68.5%表示中立，14.2%表示不喜欢。同时，九成以上的受访者表示近5年中没有参加过春节活动。可以看出，日本民众对春节的认知和参与都较为有限。
3. 汉语
汉语是中国符号系统中最重要的符号，是传播中华文化的主要媒介。调查中，仅有7%的受访者表示喜欢汉语，还有27.5%表示不喜欢，持中立态度的人为多数，约占 66%。在受访者中，学过汉语的占13.4%，没学过汉语且不想学的占绝大多数（67.2%），还有近两成受访者没学过汉语但将来想学。在学过汉语的135人当中，45.9%的人不使用，37.8%的人偶尔使用，每周和每天都使用的只有6人，仅占4.5%。
4.中餐
受访者中，没听说过中国烹饪的只有3.9%。66%的受访者都表示喜欢中餐。过去一年中没有吃过中餐的占6.4%，吃过的占93.6%。其中超过四成受访者表示每月都会吃中餐，14.6%表示每周都吃，另有0.7%表示每天都吃中餐。可以看出，中餐在日本还是非常受欢迎的。
5.中医
中医中药在中国已经有几千年的历史。然而，面对现代西方医学的挑战，国内外对中医疗效都有争论。本次调查将其作为重点调查符号，在调查受访者对中医药的认知和态度的基础上，进一步调查了受访者对中医疗效的态度和行为。调查中，超过九成的受访者听说过中华医药。其中，28%表示喜欢，7.8%表示不喜欢，其余表示中立（64.2%）。对于中医能否治病这一问题，超过半数的受访者认为中医能够治病，有30%表示中立，另有17%认为不能治病。受访者中“从不”看中医或用中药的占49%，“偶尔”看中医或用中药的占36.5%，另有14.5%表示“经常”看中医或用中药。
6.武术
受访者中仅有12%没听说过功夫/太极拳。有13.6%表示喜欢武术或太极拳，63.7%表示中立，另有10.7%表示不喜欢。九成受访者表示过去一年中没有练习过功夫或太极拳；练过的占10%，其中经常练习，即每周、每天练习的占整个受访者的3.8%。
三、调查结论与启示
（一）依据中国文化符号的认知度和喜爱度调查数据有针对性地选择合适的外宣策略
调查数据显示，日本民众对27个中国文化符号的认知度和喜爱度的差异较大。认知度的均值为70.3%，而喜爱度的均值仅为22.7%，认知度远高于喜爱度。因此总体来说，今后的外宣重点应该放在如何提升日本民众对中国文化符号的喜爱度上。根据认知度和喜爱度双高、认知度高喜爱度低、认知度低喜爱度高，以及认知度喜爱度双低这四种具体情况，有针对性地选择恰当的传播策略。
1.认知度和喜爱度双高
一些文化符号如中国烹饪、茶和大熊猫，认知度超过90%，喜爱度超过50%，都很高，一方面表明这些文化符号在日本民众心目中有较高的影响力，同时也表明我们对这些文化符号的传播策略较为成功。我们看到，中餐在包括日本在内的世界各地遍地开花，中国茶经常被用来作为赠送亲友的特色礼物，大熊猫可爱萌动的形象深受日本民众的喜爱，也经常被当作国礼赠送。对这类文化符号今后的对外传播重点应放在建立日本民众与这类文化符号的正向关联或者良好的用户体验上，以进一步提升日本民众的喜爱度。
2.认知度高喜爱度低
日本民众对一些文化符号，如长城（认知度95%，喜爱度26.2%）、功夫或太极拳（认知度88%，喜爱度15.5%）、围棋（认知度86.2%、喜爱度12.5%）、汉语（认知度84.6%，喜爱度7%）等的认知度较高，但是喜爱度偏低。对于这类文化符号，应通过深度访谈具体了解日本民众不喜欢这些文化符号的原因，有针对性地选择提升喜爱度的策略。
3.认知度低喜爱度高
一些文化符号，如红河哈尼梯田（认知度28.4%，喜爱度19.7%）、布达拉宫（认知度34.7%，喜爱度26.5%）等，认知度较低，但是喜爱度相对排名较高，对这类文化符号，宜采取以提高认知度为主的策略，同时深化日本民众在参访这些旅游景点时的正向体验。
4.认知度喜爱度双低
还有一些文化符号，如清华大学（认知度29.6%，喜爱度8.1%），在日本民众中的认知度和喜爱度都较低，那么在今后的传播中，应该双管齐下，一方面通过传统媒体、社交媒体等增进日本民众对这类文化符号的了解，同时也努力营造与这类文化符号的积极互动，以此来提高喜爱度。
（二）中国餐饮可以成为提升中国文化在日影响力的有效渠道
中餐作为一个有代表性的中国文化符号在包括日本在内的世界各地获得了极高的认知度和喜爱度。我们在2011年进行的调查中，有56.6%的日本民众表示喜欢中餐，高居所列出的中国文化符号的榜首。2016的调查数据比2011年有了较为明显的增长，日本受访者对中国烹饪的喜爱程度增长到66%，仍然高居第一，这足以说明中国饮食在日本的受欢迎程度。因此，我们应该鼓励更多有特色的中國餐饮企业，如全聚德烤鸭、狗不理包子等落户日本，给日本民众带去有中国特色的美味食品，使日本民众在享受中国美食的同时了解中国丰富多元的饮食文化，并借此提供一个了解中国文化及中国人的窗口。在不断鼓励中国餐饮企业将原汁原味的中国菜肴带入日本的同时，也希望我们的餐饮企业能够将中国菜肴与日本人的用餐习惯和口味偏好联系起来，开发更多日本民众喜爱的菜品，这将有助于进一步提升日本民众对中国饮食文化的喜爱。
（本研究系国家社科基金重大项目“增强中国对外传播文化软实力深度研究”的阶段性成果，项目编号：14ZDA053）
「注释」
①我国传统的体育项目正式称谓为武术，其中一种以拳脚打斗的在海外被称为功夫，太极拳是功夫的一种。在英语中功夫和太极拳有专门的音译单词kungfu和taichi。由于功夫和太极拳在海外传播较广，问卷设计时为使武术更加通俗易懂和统计得更加准确，将功夫和太极拳并列。