【摘 要】
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作为一个有着浓厚文化底蕴的东方文明大国,中国以其极具地区特色的文化与传统,备受世界的瞩目。随着全球化的不断发展,各国之间的联系越发密切,跨文化的交际也越发频繁。饮食
【基金项目】
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2018年度国家级大学生创新创业训练计划项目语言学类创新训练项目“‘舌尖上的广东’粤菜饮食文化及其译介研究”(201812620001)资助
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作为一个有着浓厚文化底蕴的东方文明大国,中国以其极具地区特色的文化与传统,备受世界的瞩目。随着全球化的不断发展,各国之间的联系越发密切,跨文化的交际也越发频繁。饮食文化的接触则是了解一个国家最为直接的方式。中国有这么一句话“民以食为天”,这足以见得人们对吃食的重视,于是乎也就衍生了许多具有丰富文化内涵的菜肴名称。广东作为改革开放的前沿阵地,其饮食文化在对外交流传播中起着举足轻重的地位。该文章从粤菜的内涵,国内外影响力,其经典菜品特色菜名的来源出发,结合直译法,意译法,直译加释义法,音译法,音译加释义法等翻
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