【摘 要】
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目的:总结2007~2008年度山东省济南市食品添加剂生产企业送检样品的微生物学检测结果,为食品添加剂的微生物学检验工作提供参考。方法:对送检的食品添加剂进行各项微生物学指
【机 构】
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山东省医科院基础医学研究所,山东省中医院,
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目的:总结2007~2008年度山东省济南市食品添加剂生产企业送检样品的微生物学检测结果,为食品添加剂的微生物学检验工作提供参考。方法:对送检的食品添加剂进行各项微生物学指标检测并对结果进行统计分析。结果:检测各类食品添加剂610份,合格585份,总合格率为95.90%,不合格样品均为菌落总数超标。结论:各类食品添加剂微生物学检测总合格率较高。
OBJECTIVE: To summarize the microbiological test results of the samples submitted by food additives manufacturing enterprises in Jinan, Shandong Province from 2007 to 2008, and provide references for the microbiological testing of food additives. Methods: Various microbiological indexes of food additives were inspected and the results were statistically analyzed. Results: 610 kinds of food additives were tested, 585 were qualified, the total pass rate was 95.90%. The total number of unqualified samples exceeded the total number of colonies. Conclusion: The total qualified rate of various microbiological tests for food additives is high.
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