【摘 要】
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以“露地二号”黄瓜为研究试材 ,通过主成分分析法研究表明变温处理主要是通过影响POD ,SOD ,MDA ,PE ,膜透性 ,RI,酸度 ,Ca ,糖 ,Vc等生理指标来降低黄瓜果实冷害 ;并且发现
【机 构】
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华南热带农业大学食品科学与工程学院,西南农业大学食品科学学院 海南儋洲571737,重庆400716
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以“露地二号”黄瓜为研究试材 ,通过主成分分析法研究表明变温处理主要是通过影响POD ,SOD ,MDA ,PE ,膜透性 ,RI,酸度 ,Ca ,糖 ,Vc等生理指标来降低黄瓜果实冷害 ;并且发现可以将Pro,Tss,叶绿素作为鉴定冷害发生的指标
The main results were as follows: (1) The field experiment cucumber was used to study the effect of temperature-dependent treatment on the physiological indexes of cucumber, such as POD, SOD, MDA, PE, membrane permeability, RI, acidity, Ca, Reduce the chilling injury of cucumber fruit; and found that Pro, Tss, chlorophyll can be used as indicators to identify chilling damage
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