【摘 要】
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以未脱胶亚麻籽饼粕为原料,采用泡沫分离法对亚麻蛋白分离工艺进行研究.以亚麻蛋白质量浓度、原料液p H值、装液量以及NaCl浓度为因素进行响应面试验,得出泡沫分离的最佳工艺
【基金项目】
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青海省重点科技攻关项目（2007-N-120）, 教育部“新世纪优秀人才”支持计划项目（NCET-07-0476）
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以未脱胶亚麻籽饼粕为原料,采用泡沫分离法对亚麻蛋白分离工艺进行研究.以亚麻蛋白质量浓度、原料液p H值、装液量以及NaCl浓度为因素进行响应面试验,得出泡沫分离的最佳工艺条件为：料液质量浓度是1.8 mg·mL^-1,pH值为3.0,装液量是190 mL,NaCl浓度为0.75%.在此条件下,亚麻蛋白的富集比为9.80,回收率为95.8%.研究结果表明：采用泡沫分离技术可以实现未脱胶亚麻籽饼粕中亚麻蛋白的分离纯化,是亚麻蛋白初级分离的一种有效方法.
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