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一直还没去过凡尔赛宫。走过不少地方，也去过几个欧洲宫殿的我，早就不急着朝拜凡尔赛宫了。世界上好东西太多，我觉得随遇而安就好，能遇到的就逃不掉。结果，因为马爹利300周年的庆祝活动，以最美最难得的方式与它相遇了，我更喜欢这种不期而温的惊喜。
马爹利在凡尔赛宫庆生，从全球邀请了300位嘉宾。在夕阳灿烂中抵达凡尔赛，目击了明星黛安·克鲁格作为马爹利形象大使出现在现场（我看过她演玛丽·安东奈特的电影，当时还好奇法国人为何找个德国女演员来演这个角色，现在才知道她跟法国的渊源原来这么深，从很小就来法国读书、生活了），然后有点做梦般地穿着拖地晚礼服走过金碧辉煌的镜厅，然后来到宫外的花园前，跟300位嘉宾一起等待空军的飞行表演。夕阳、宫殿、花园、衣香、鬓影、白云、蓝天，然后是酷毙了帅呆了的红白蓝三色飞行花式。所有一切，让你语结。为什么全世界都要为法国奢侈品埋单？看看这就知道了。
300年前，法国还是封建社会衰落前最后一个盛世，凡尔赛是路易十四太阳王下令造就的顶级宫殿，那时候中国也属于康乾盛世。然而，自那之后，发生了很多很多的事，法国经历了大革命的动荡，皇室的下台比中国的还血腥，但是它从封建社会过渡到资本主义社会的革命比我们早发生了很多年，血腥时代早已遥远，资本主义社会虽然也经历了很多曲折，但终于承接了传统，承受了现代，也造就了马爹利式的品牌。封建时代，修得起这样的宫殿的一定是王公贵族，资本主义时代，文化艺术的赞助者是资产阶级。太阳王的遗产，如今由在他的时代起家的一个名酒品牌来维护，社会变迁了，法式传统生活艺术没有变，就是因为这种传承。而我们从康熙盛世之后，也进入了封建社会向现代社会的转型时期，只是这一时期启动得晚，我们的启蒙运动还没结束，循环往复，现在还在摸着石头过河，终于又开始有些钱了，第一站总是要来法国报到也是意料之中。
在巴黎还见了几位吃喝界牛人，先是一到巴黎，就去了雅典娜酒店的Le Bar喝酒。首席调酒师蒂埃里赫尔南德斯（Thierry Hernandez），一头银发，英俊儒雅，教我们配了一款 “特立独行”，香艳而刺激。跟这位顶级配酒师学艺的经历很是难得，他对每一步骤的要求，也再次让人体会到，不管什么行业的顶尖人物，都要有“认真”、有“轴”、当然，作为一个巴黎顶级潮吧的掌门，他又有着做这个行业必备的风度翩翩及待人接物的亲切儒雅，也让你体会到，每个行业做到顶尖，他肯定有最适合那个职业的素质、那个本事、那个特质。
如果说调酒师蒂埃里有种巴黎时尚酒吧的翩翩风度，巧克力甜点大师Pierre Herme就是一枚特别适合甜点夜的暖男“大白”。我们到他的研发工作室观摩法国国点马卡龙的制作，平时不太来这里见客人的他却悄然踱步溜达了进来，一个白衬衫的胖子，没有架子，没有任何作势，看了看男女二徒弟的手艺，跟我们随意聊了聊，甜点应该给人带来的放松感，也正是他的个人风格。
没有与都市生活这一切的关联，酒也就是酒而已，现在，它成了法式生活艺术的一部分。鸡尾酒，酒与甜点，酒与美食，没有关联，没有搭配，没有碰撞，如何能有精彩？有丰富？有发展？有创新？
而这一切的华彩又有它的根。去巴黎之前，我先去了干邑小城。这是我第二次来干邑地区，上次是秋天收获的季节，对“一条静静的河流过”的夏朗河留下了深刻的印象，这是个令人感觉风水甚佳的地方。这次是春天，对于干邑区的风土之得天独厚有了更深刻的体会，也对欧洲现代生活没有失去与土地的关联更加感慨。
在欧洲旅行，你会看到，虽然欧美也经历了现代化的历程，中国人对于欧洲最初的知识一般不外巴黎和伦敦，但其实欧洲保留着大量的山野田园，停留在中世纪感觉的小镇，欧洲人与自然、与田园的关系没有断。欧美人只要有机会，就要到自然中间，不管是海边，还是山里，去度假，到了八月份，巴黎城里更是基本没有本地人了，不到自然中间好好地舒服一个月他们会觉得活不下去。有钱人拥有一个农庄也是引以为乐趣的事情，不像我们，“农村”成为一个人人避之不及，落后艰苦的所在（这两年开始有了城市白领到田园生活的趋势，我们终于也要回归自然了）。
而城市人追逐的西方奢侈品牌，恰恰其根源于欧洲的传统，根源于土地，根源于农业，根源于手工业。没有什么比酒更能说明这个问题。
在意大利，我去过好几个农庄，在法国，走过勃艮第、波尔多、干邑，在美国，加州纳帕山谷也是在旧金山不会错过的一个旅行项目。葡萄酒业，归根到底，首先是农业。不管工业化如何改进了设备、生产，它最终是来自土地的作物，它依托于风土。没有了风土，就没有了其他的一切。
而且，我们的乡绅阶层完全被“斗地主”运动破坏了，只有到欧洲去看庄园，城堡，去看拥有土地的乡绅生活是什么样子了。
而当你在酒区徜徉，你最大的感慨是，什么法国大革命啊？什么“一战”“二战”啊？都发生在哪儿啊？这些地方一点没有被破坏的痕迹啊？好吧，的确，酒厂里现在都是现代化设备了，但土地依然肥沃，酿酒的方法也不见得有太多改变，工人依然在手工制作橡木桶，酿酒师依然要根据古老的配方再根据自己的经验和感觉配酒。现代化与传统在这里的结合是那么严丝合缝那么自然，你甚至不会去想这个问题。也因为整个庞大的产业的基础起源于土地的价值，所以人们对于土地的态度依然是尊重和小心翼翼的。环保、有机、可持续发展，这些都不是冠冕堂皇的词汇，而是能影响到你的一切的生存基础，一切也就成为自然而然的意识。
从葡萄园到巴黎流动的盛宴，到凡尔赛，一次享受法式生活的旅行，也是让我浮想联翩的旅行。
马爹利在凡尔赛宫庆生，从全球邀请了300位嘉宾。在夕阳灿烂中抵达凡尔赛，目击了明星黛安·克鲁格作为马爹利形象大使出现在现场（我看过她演玛丽·安东奈特的电影，当时还好奇法国人为何找个德国女演员来演这个角色，现在才知道她跟法国的渊源原来这么深，从很小就来法国读书、生活了），然后有点做梦般地穿着拖地晚礼服走过金碧辉煌的镜厅，然后来到宫外的花园前，跟300位嘉宾一起等待空军的飞行表演。夕阳、宫殿、花园、衣香、鬓影、白云、蓝天，然后是酷毙了帅呆了的红白蓝三色飞行花式。所有一切，让你语结。为什么全世界都要为法国奢侈品埋单？看看这就知道了。
300年前，法国还是封建社会衰落前最后一个盛世，凡尔赛是路易十四太阳王下令造就的顶级宫殿，那时候中国也属于康乾盛世。然而，自那之后，发生了很多很多的事，法国经历了大革命的动荡，皇室的下台比中国的还血腥，但是它从封建社会过渡到资本主义社会的革命比我们早发生了很多年，血腥时代早已遥远，资本主义社会虽然也经历了很多曲折，但终于承接了传统，承受了现代，也造就了马爹利式的品牌。封建时代，修得起这样的宫殿的一定是王公贵族，资本主义时代，文化艺术的赞助者是资产阶级。太阳王的遗产，如今由在他的时代起家的一个名酒品牌来维护，社会变迁了，法式传统生活艺术没有变，就是因为这种传承。而我们从康熙盛世之后，也进入了封建社会向现代社会的转型时期，只是这一时期启动得晚，我们的启蒙运动还没结束，循环往复，现在还在摸着石头过河，终于又开始有些钱了，第一站总是要来法国报到也是意料之中。
在巴黎还见了几位吃喝界牛人，先是一到巴黎，就去了雅典娜酒店的Le Bar喝酒。首席调酒师蒂埃里赫尔南德斯（Thierry Hernandez），一头银发，英俊儒雅，教我们配了一款 “特立独行”，香艳而刺激。跟这位顶级配酒师学艺的经历很是难得，他对每一步骤的要求，也再次让人体会到，不管什么行业的顶尖人物，都要有“认真”、有“轴”、当然，作为一个巴黎顶级潮吧的掌门，他又有着做这个行业必备的风度翩翩及待人接物的亲切儒雅，也让你体会到，每个行业做到顶尖，他肯定有最适合那个职业的素质、那个本事、那个特质。
如果说调酒师蒂埃里有种巴黎时尚酒吧的翩翩风度，巧克力甜点大师Pierre Herme就是一枚特别适合甜点夜的暖男“大白”。我们到他的研发工作室观摩法国国点马卡龙的制作，平时不太来这里见客人的他却悄然踱步溜达了进来，一个白衬衫的胖子，没有架子，没有任何作势，看了看男女二徒弟的手艺，跟我们随意聊了聊，甜点应该给人带来的放松感，也正是他的个人风格。
没有与都市生活这一切的关联，酒也就是酒而已，现在，它成了法式生活艺术的一部分。鸡尾酒，酒与甜点，酒与美食，没有关联，没有搭配，没有碰撞，如何能有精彩？有丰富？有发展？有创新？
而这一切的华彩又有它的根。去巴黎之前，我先去了干邑小城。这是我第二次来干邑地区，上次是秋天收获的季节，对“一条静静的河流过”的夏朗河留下了深刻的印象，这是个令人感觉风水甚佳的地方。这次是春天，对于干邑区的风土之得天独厚有了更深刻的体会，也对欧洲现代生活没有失去与土地的关联更加感慨。
在欧洲旅行，你会看到，虽然欧美也经历了现代化的历程，中国人对于欧洲最初的知识一般不外巴黎和伦敦，但其实欧洲保留着大量的山野田园，停留在中世纪感觉的小镇，欧洲人与自然、与田园的关系没有断。欧美人只要有机会，就要到自然中间，不管是海边，还是山里，去度假，到了八月份，巴黎城里更是基本没有本地人了，不到自然中间好好地舒服一个月他们会觉得活不下去。有钱人拥有一个农庄也是引以为乐趣的事情，不像我们，“农村”成为一个人人避之不及，落后艰苦的所在（这两年开始有了城市白领到田园生活的趋势，我们终于也要回归自然了）。
而城市人追逐的西方奢侈品牌，恰恰其根源于欧洲的传统，根源于土地，根源于农业，根源于手工业。没有什么比酒更能说明这个问题。
在意大利，我去过好几个农庄，在法国，走过勃艮第、波尔多、干邑，在美国，加州纳帕山谷也是在旧金山不会错过的一个旅行项目。葡萄酒业，归根到底，首先是农业。不管工业化如何改进了设备、生产，它最终是来自土地的作物，它依托于风土。没有了风土，就没有了其他的一切。
而且，我们的乡绅阶层完全被“斗地主”运动破坏了，只有到欧洲去看庄园，城堡，去看拥有土地的乡绅生活是什么样子了。
而当你在酒区徜徉，你最大的感慨是，什么法国大革命啊？什么“一战”“二战”啊？都发生在哪儿啊？这些地方一点没有被破坏的痕迹啊？好吧，的确，酒厂里现在都是现代化设备了，但土地依然肥沃，酿酒的方法也不见得有太多改变，工人依然在手工制作橡木桶，酿酒师依然要根据古老的配方再根据自己的经验和感觉配酒。现代化与传统在这里的结合是那么严丝合缝那么自然，你甚至不会去想这个问题。也因为整个庞大的产业的基础起源于土地的价值，所以人们对于土地的态度依然是尊重和小心翼翼的。环保、有机、可持续发展，这些都不是冠冕堂皇的词汇，而是能影响到你的一切的生存基础，一切也就成为自然而然的意识。
从葡萄园到巴黎流动的盛宴，到凡尔赛，一次享受法式生活的旅行，也是让我浮想联翩的旅行。