【摘 要】
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培根、罐头、冷鲜肉是肉类产品的三种典型形态,从培根到罐头,再到冷鲜肉的演化是肉类加工、储运业发展的缩影.这个历程与肉食在英国的普及有关.rn船上腌制的培根rn19世纪中期,随着人口稳定增长,加上工资上涨,英国工人阶级的生活有了明显的改善,他们告别了饥饿,每天都能吃上白面包.在此基础上,他们还想吃更多的肉.这给英国的肉类供给带来了压力.英伦三岛地域狭小,草原有限,英国本土生产的安格斯牛、威尔士羊只能满足富人们的吃肉需求.日益增长的需求促使肉价上涨,英国的畜牧业很快就遇到了瓶颈.要让所有英国人都能随时随地吃上
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培根、罐头、冷鲜肉是肉类产品的三种典型形态,从培根到罐头,再到冷鲜肉的演化是肉类加工、储运业发展的缩影.这个历程与肉食在英国的普及有关.rn船上腌制的培根rn19世纪中期,随着人口稳定增长,加上工资上涨,英国工人阶级的生活有了明显的改善,他们告别了饥饿,每天都能吃上白面包.在此基础上,他们还想吃更多的肉.这给英国的肉类供给带来了压力.英伦三岛地域狭小,草原有限,英国本土生产的安格斯牛、威尔士羊只能满足富人们的吃肉需求.日益增长的需求促使肉价上涨,英国的畜牧业很快就遇到了瓶颈.要让所有英国人都能随时随地吃上肉,只能通过海外贸易来解决.
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