【摘 要】
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原料：鲜草鱼一尾（约1500克）泡红辣椒10余节姜片5克葱白节30克冬笋IOO克姜米5克蒜米8克郸县豆瓣茸10克白糖1．5克盐适量料酒35克醪糟汁30克水淀粉15克猪化油1000克（约耗120克）泡红椒
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原料：鲜草鱼一尾（约1500克）泡红辣椒10余节姜片5克葱白节30克冬笋IOO克姜米5克蒜米8克郸县豆瓣茸10克白糖1．5克盐适量料酒35克醪糟汁30克水淀粉15克猪化油1000克（约耗120克）泡红椒茸10克醋1克混合油75克麻油15克花椒油5克鲜汤400克味精3克制法：1．将鱼治净连前结去头（
Raw materials: a fresh grass fish (about 1500 grams) soaked red pepper more than 10 sections of ginger 5 grams of onion white section 30 grams of bamboo shoots IOO grams of ginger rice 5 grams of garlic 8 grams of Dan County Pixian sugar 10 grams of sugar 1.5 grams of salt cooking wine 35 grams of fermented glutinous rice juice 30 grams of water starch 15 grams of pig oil 1000 grams (about consumption of 120 grams) soaked paprika 10 grams of vinegar 1 grams of mixed oil 75 grams of sesame oil 15 grams of pepper oil 5 grams of soup 400 grams of MSG 3 grams system of law: 1. The fish net net before the knot to the head
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