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激素和脂肪细胞因子可以调控脂肪组织的生长、分化及机体脂肪沉积.胰岛素（INS）、胰岛素样生长因子（IGF-1）等激素可促进脂肪沉积,而生长激素（GH）可以促进脂肪分解.脂肪组织自分泌的肿瘤坏死因子（TNF-α）、脂联素（adiponectin）、瘦素（1eptin）等脂肪细胞因子可促进脂肪分解.