1 园地选择
　　
　　宜选择土层深厚、土质疏松、肥沃，地下水位低，微酸性，排水良好，有机质丰富的土壤或沙质土建园。
　　
　　2 土壤改良
　　
　　沙田柚树体高大，根系深，土壤水、肥、气、热条件的好坏，对其生长发育、产量和寿命有着决定性的意义。因此，必须加强土壤改良，不断对柚园的土壤进行深翻改土，通过间作绿肥和经济作物。增施有机肥料，合理耕作、覆盖等，创造一个有利于沙田柚生长发育的土壤环境。
　　
　　3 定植
　　
　　3.1　合理密植
　　适度稀植，既有利于柚园管理，又有利于改善柚果品质，一般栽植密度为5米×6米。
　　
　　3.2　定植时期
　　春植：于2月中下旬至3月上旬进行；秋植：于9月至10月份进行。
　　
　　4 肥水管理
　　
　　4.1　科学施肥
　　幼龄树施肥以促、壮3次梢为重点，要求在3—8月各施1次肥，以速效氨肥为主，并配以适量磷、钾肥，促发各次健壮新梢，加快树冠形成。11—12月结合深翻扩穴施肥，以有机肥为主，并配合施用氮、磷钾复合肥。
　　成年树主要抓好基肥、花前肥、壮果肥、采果肥的施用。
　　①基肥：在冬季施用，约占全年施肥量的40％—50％，以有机肥为主。②花前肥：在2月上、中旬施，以有机肥为主，辅以施用氮、磷肥。③壮果肥：分2次施，第1次6月上旬，促果实膨大；第2次在8月上旬。重施有机肥，以满足果实后期膨大和糖分转化需要。④采果肥：在10月上旬采果前施用，施后要及时灌水。采后，树冠喷施0.3％磷酸二氢钾 0.2％尿素液，可恢复树势，促进花芽分化保叶过冬，确保翌年丰收。
　　
　　
　　4.2　适时排灌
　　果园土壤水分过多过少都会对沙田柚生长发育产生不利，因此，3—6月份应注意园地排水防渍：7—8月间要注意灌水抗旱，保持土壤湿润，以满足树体，果实及枝梢的需要，采后若遇久晴不雨，要及时补充水分，以避免不正常落叶。
　　
　　5　促花、保果与疏果
　　
　　5.1　促花
　　促花是沙田柚增产的重要措施之一。在10—11月底，用多效唑喷树冠或根部淋施对于促进花芽分化有良好效果，每株用15％多效唑可湿性粉剂5—10克溶于水，淋施于树冠滴水线环状沟内，或用15％多效唑可湿性粉剂1000倍液喷树冠。对树势过旺，枝叶茂密浓绿，进入结果年龄还不开花或少开花的树，可采用环割(剥)促花。
　　
　　5.2　喷洒叶面肥或植物生长调节剂保果
　　花蕾期喷2—3次0.2％硼砂 0.2％磷酸二氢钾或在谢花3/4时用细胞激动素300毫克，升 2.4—D 40毫克／升液涂果面、柄、蒂或“九二0”200毫克／升液点果、蒂、柄。
　　
　　5.3　人工授粉
　　沙田柚自花结实率低，若辅以人工授粉可大大提高结实率，而且还可提高单果重，增加水分和糖度，增进果实品质。一般在上午8—11时或下午4—6时进行，用刚开放的酸柚花朵直接点授，每朵授沙田柚花8—12朵。
　　
　　5.4　疏果
　　沙田柚经人工授粉后，坐果率大有提高，应适当疏果，在6月上旬至下旬疏去发育不正常，果形不正和病虫危害果等，然后疏除过量的果实，使果实分布均匀，挂果适量。
　　
　　6 整形修剪
　　
　　柚类主要靠内膛枝挂果，内膛充分老熟的2年生春梢是良好的结果母枝。因此整形修剪目的是控制树冠高度和外围枝的过量生长，增强树冠内部光照，促进内膛枝条抽生，培养丰产稳产的树形，防止树冠郁闭，提高光合效率。修剪的原则是：顶部重、中下部轻、外围重、内膛轻。分夏和冬剪，夏剪在7月上旬进行，疏剪或缩剪树冠中上部过密、过高或过长枝条，冬剪在采果后至春芽萌发前半个月进行，剪去密枝，弱枝和病虫枝，短剪徒长枝和树冠上部的强枝，有利于促发健壮春梢。
　　
　　7 采收保鲜
　　
　　沙田柚在11月上旬采摘，采下的柚果應及早保鲜，沙田柚一般在“立冬”至“立冬”后7天为最佳采收时期，贮藏的柚果可用施保克800倍液 2，4—D150毫克，升浸果，浸果后，要有15—20天的“发汗”期，“发汗”期过后即用单果包装袋保鲜。