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文章简要介绍了我国酱腌菜的起源与形成,分析酱腌菜的生产现状并提出目前在生产中存在的问题,介绍了各地独具特色的酱腌菜制品,剖析了酱腌菜制品的发展趋势。
浅谈我国酱腌菜的生产现状及发展
【摘 要】
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文章简要介绍了我国酱腌菜的起源与形成,分析酱腌菜的生产现状并提出目前在生产中存在的问题,介绍了各地独具特色的酱腌菜制品,剖析了酱腌菜制品的发展趋势。
【机 构】
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哈尔滨市产品质量监督检验院,哈尔滨市食品工业研究所有限公司
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2012年09期
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