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传统印象中,大家都觉得山东、河南、河北几个主食爱吃馒头、馍、大饼等发酵面食的北方省份,人们的平均身高比较高.但同样爱吃热干面、小面、苏式汤面等面食的湖北、重庆、江苏人,却没有给人留下“个子高”的印象.其实,这可能和面食是否是发酵的有关.
孩子长不高,要多吃馒头等发酵食品
【摘 要】
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传统印象中,大家都觉得山东、河南、河北几个主食爱吃馒头、馍、大饼等发酵面食的北方省份,人们的平均身高比较高.但同样爱吃热干面、小面、苏式汤面等面食的湖北、重庆、江苏人,却没有给人留下“个子高”的印象.其实,这可能和面食是否是发酵的有关.
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2022年2期
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食品是维持人们正常生活的重要能量来源,“民以食为天”这句话充分表明了食品的重要性.然而,“三聚氰胺”“苏丹红”“红心鸭蛋”等层出不穷的食品安全问题却给人民群众的生命安全带来了严重威胁,这就需要更加积极地寻找提高食品安全的有效途径.随着互联网+时代的到来,人们可以对食品的种植、收割、加工、贮藏、销售等全过程进行监督和信息化的数据管理,保障消费者的知情权,为食品安全监管提供更加可靠的数据参考,使得食品安全管理朝着更加精细化的方向发展.
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