【摘 要】
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By now,the digestive stability experiments provided by most authoritative organizations are in vitro tests.Evaluating the protein digestive stability with in vi
【机 构】
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Guangdong Provincial Center for Disease Control and Prevention,Key Laboratory of Food Safety Risk As
【出 处】
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Biomedical and Environmental Sciences
论文部分内容阅读
By now,the digestive stability experiments provided by most authoritative organizations are in vitro tests.Evaluating the protein digestive stability with in vivo models should be more objective.The present study aimed to verify the in vivo digestibility of soybean β-conglycinin β-subunit in Wuzhishan(WZS)minipigs.Three minipigs were surgically fitted with O-stomach and T-ileum cannulae and fed with soybean meals.According to SDS-PAGE,the 50 kD fraction of soybean
By now, the digestive stability experiments provided by most authoritative organizations are in vitro tests. Evaluation of the protein digestive stability with in vivo models should be more objective. Present present aimed at verifying the in vivo digestibility of soybean β-conglycinin β-subunit in Wuzhishan (WZS) minipigs.Three minipigs were surgically fitted with O-stomach and T-ileum cannulae and fed with soybean meals. According to SDS-PAGE, the 50 kD fraction of soybean
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