【摘 要】
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同其他艺术一样,烹调也有“阳春白雪”与“下里巴人”之分。风靡海外,引得外国饕餮们交口称赞的川菜就多属于前一类。有这些正宗川味陈于席,自然于口腹、于气氛皆一大乐事。
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同其他艺术一样,烹调也有“阳春白雪”与“下里巴人”之分。风靡海外,引得外国饕餮们交口称赞的川菜就多属于前一类。有这些正宗川味陈于席,自然于口腹、于气氛皆一大乐事。然而,“阳春白雪”不免“曲高和寡”。
Like other arts, there is also a distinction between cooking “Spring Snow” and “Under the Ribas”. Popular overseas, attracting foreign gluttonous people who are acclaimed Sichuan mostly belongs to the former category. With these authentic Sichuan-style dishes, I naturally have a good diet in the atmosphere. However, “Spring Snow ” inevitably “highbrow ”.
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