【摘 要】
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现代社会的物资供应极为丰富，人们能够在市场上买到种类繁多、花样繁多的食品。而食品供应的流量越大，相对应的食品检测工作的压力也就越大。食品检测工作负责为老百姓的“入口”安全与健康把关，所以需要人们对检测的重点环节提高重视。文章分析了食品检测的各重点环节，通过细节梳理来帮助人们提高相关认知，并在其后提出了创新管理流程、把控检测环节、注重专业培训共三点加强相关管理的实践对策。
【机 构】
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烟台市福山区检验检测中心 山东烟台 265500
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现代社会的物资供应极为丰富，人们能够在市场上买到种类繁多、花样繁多的食品。而食品供应的流量越大，相对应的食品检测工作的压力也就越大。食品检测工作负责为老百姓的“入口”安全与健康把关，所以需要人们对检测的重点环节提高重视。文章分析了食品检测的各重点环节，通过细节梳理来帮助人们提高相关认知，并在其后提出了创新管理流程、把控检测环节、注重专业培训共三点加强相关管理的实践对策。
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