【摘 要】
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我国中小餐饮企业成本管理中存在生产过程的规范标准与流程欠缺、员工成本管理意识不强、成本核算体系不健全、信息系统与平台缺失等问题,严重制约了中小餐饮企业的生存和持
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我国中小餐饮企业成本管理中存在生产过程的规范标准与流程欠缺、员工成本管理意识不强、成本核算体系不健全、信息系统与平台缺失等问题,严重制约了中小餐饮企业的生存和持续发展。面临竞争激烈的市场环境,中小餐饮企业必须通过标准化与规范化降低各种成本损耗,实施必要的规模扩张。标准成本法的应用能够不断压缩中小餐饮企业的实际成本,增加企业利润水平。
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