【摘 要】
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为控制冻熟虾中副溶血性弧菌的危害，预测冻熟虾中副溶血性弧菌生长情况，对冻熟虾中副溶血性弧菌的生长规律进行了研究。使用Curve Expert1．3软件作为辅助工具，选取了4种模型（Logis
【基金项目】
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广东省科学技术厅农业攻关计划项目（2006820501002）,国家科技支撑计划项目（2006BAK02A22）.
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为控制冻熟虾中副溶血性弧菌的危害，预测冻熟虾中副溶血性弧菌生长情况，对冻熟虾中副溶血性弧菌的生长规律进行了研究。使用Curve Expert1．3软件作为辅助工具，选取了4种模型（Logistic模型、Richards模型、Compertz模型、MMF模型）拟合了副溶血性弧菌在冻熟虾中生长曲线。结果表明：10℃、18℃和30℃下副溶血性弧菌的生长曲线呈典型的S型，通过标准差和相关系数比较，30℃、18℃和30℃下冻熟虾中副溶血性弧菌最适的生长模型为Richards模型。
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