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将肥牛片加黑胡椒碎、牛肉汁、花生油拌匀,铺在粉葛上一同蒸透,成菜滋味浓郁、香气扑鼻,下方的粉葛也吸收了牛肉的鲜美,口感软糯,十分入味。主料:肥牛300 g,粉葛200 g。调料:保卫尔牛肉汁10 g,黑胡椒碎、土榨花生油各8 g,酱油5 g,生粉3 g。制作:1.肥牛切成长约8 cm、宽约3 cm的薄片,装盆后加上述调料抓拌均匀。