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对检测辐照食品所采用的热释光法进行了研究.证明了在一定范围内,吸收剂量率对热释光检测结果基本没有影响;分离样品中的矿物质,测量其热释光发光峰积分值G1,矿物质经1 kGy吸收剂量的照射后,再测量其热释光发光发光峰积分值G2,以发光比G1/G2的大小作为样品经过辐照与否的判断依据,以22种食品样品为例进行检测,检测结果与实际情况完全符合.