切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
啤酒生产中发酵液厌氧菌的增殖及其机理探讨
啤酒生产中发酵液厌氧菌的增殖及其机理探讨
来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jym956
【摘 要】
:
跟踪检测啤酒生产中发酵液的卫生状况,探讨厌氧菌的增殖途径及其内在机理,发现啤酒酵母凝聚沉降后,大量释放氨基酸,导致酵母泥中厌氧菌的大幅增殖,发酵液污染逐代累积增长.
【作 者】
:
路文革
黄红
雷剑
【机 构】
:
南昌大学生命科学学院,南昌亚洲啤酒有限公司
【出 处】
:
食品与发酵工业
【发表日期】
:
2005年12期
【关键词】
:
啤酒
发酵液
酵母
凝聚沉降
厌氧菌
累积增长
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
跟踪检测啤酒生产中发酵液的卫生状况,探讨厌氧菌的增殖途径及其内在机理,发现啤酒酵母凝聚沉降后,大量释放氨基酸,导致酵母泥中厌氧菌的大幅增殖,发酵液污染逐代累积增长.
其他文献
我国纳米“PET”啤酒瓶技术项目已在兰州立项
期刊
纳米“PET”啤酒瓶技术项目
纳米表面改性技术
中国
啤酒包装
我国果蔬加工呈现新趋势
据有关部门统计,现阶段我国新鲜果蔬的腐烂损耗率,水果达到30%,蔬菜达到40%~50%,而发达国家平均损耗率不到7%。虽然目前我国果蔬产品总量居世界第一,但一直沿袭传统的加212方法,如干制、
期刊
果蔬加工业
中国
功能成分
果蔬汁
保健功能
美科学家新发现:过量喝啤酒使痛风发病机会增加
期刊
啤酒
过量饮用
痛风
发病机理
首批中国“名牌啤酒”将期满
期刊
中国
啤酒工业
名牌啤酒
产品管理
茶饮料异军突起 广东瓶装水份额下降
期刊
茶饮料
广东
瓶装水
市场份额
饮料市场
美FDA对中国蘑菇罐头解除自动扣留
期刊
美国食品药物管理局
中国
蘑菇罐头产业
质量安全管理体系
产品出口
质量认可
澳洲青苹加工适性的测定研究
澳洲青苹是高酸品种之一,文中对澳洲青苹的主要加工特性进行了研究,并与其他苹果加工品种的同类指标作了比较.结果表明,澳洲青苹的硬度为8.106 kg/cm2,出汁率75.702%,固形物
期刊
澳洲青苹
可溶性固形物
有机酸
多酚类物质
绿原酸
Granny Smith
soluble solids
organic acid
phenolic co
国际食品包装材料测试有了新标准
欧盟法律要求每1kg食品中,塑料包装材料向其迁移的数量不得超过1mg。根据美国食品和药品管理局的规定,不能作为食品组分和对人体健康有危害的物质在应用食品和药品领域时必须使
期刊
食品包装
材料测试
标准
国际
塑料包装材料
毒性评价
迁移量
法律要求
美国食品
化学数据
幽门螺杆菌尿素酶的提取与纯化
采用2种方法分离纯化了幽门螺杆菌尿素酶.第1种方法是以DEAE-sepharose FF离子交换剂和Superdex 200凝胶为分离介质,用NaCl盐浓度梯度洗脱法从幽门螺杆菌超声上清液中提取纯
期刊
幽门螺杆菌
尿素酶
提取
纯化
NaCI盐浓度梯度洗脱法
检测
抗HP蛋黄免疫球蛋白
抗原
Helicobacter pylori (HP)
urease
芦笋老茎中芦丁的提取工艺
采用正交试验方法,对芦笋老茎中芦丁的最佳提取工艺进行了研究.结果表明:热水提取芦丁的最佳工艺条件为,加水量为原料质量的10倍,提取温度为70℃,时间2.5 h;用乙醇水溶液提取
期刊
芦丁
芦笋
正交试验
提取
asparagus
rutin
orthogonal design
extracting
与本文相关的学术论文