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对以谷物和蔬菜为主要原料的复合食品现状进行综述,初步阐述了这类复合食品的营养价值、应用前景及发展思路.
谷物与蔬菜复合食品的研究开发现状及展望
【摘 要】
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对以谷物和蔬菜为主要原料的复合食品现状进行综述,初步阐述了这类复合食品的营养价值、应用前景及发展思路.
【机 构】
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武汉工业学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2001年6期
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