【摘 要】
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秀珍菇(Pleurotus pulmonarius)原产于印度詹务,隶属于真菌门,担子菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳属[1]。秀珍菇属典型的变温结实型食用菌,目前夏季栽培秀珍菇以专用菇棚移动制冷机
【基金项目】
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浙江省农业(食用菌)新品种选育重大科技专项(2016C02057-7),杭州市农科院科技创新与示范推广基金项目(2019HNCT-25)
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秀珍菇(Pleurotus pulmonarius)原产于印度詹务,隶属于真菌门,担子菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳属[1]。秀珍菇属典型的变温结实型食用菌,目前夏季栽培秀珍菇以专用菇棚移动制冷机打冷出菇为主。即在秀珍菇子实体原基分化与形成菇蕾阶段进行温差刺激,达到早出菇、出菇整齐,方便管理目的。秀珍菇菇形秀小,口感柔嫩、美味爽口,营养丰富,富含蛋白质、多糖、维生素和矿物质,其中蛋白质含量高于一般蔬菜,含人体必需的8种氨基酸,具有独特的风味,被称为“味精菇”[2]。近年来,夏季设施栽培秀珍菇规模发展迅速,使其
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