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用茴香醛、丙二酸二乙酯为主要原料，以L-脯氨酸／磷酸钾为催化剂，无水乙醇为溶剂，经Knoenenagel缩合反应，一锅式合成了对甲氧基肉桂酸乙酯。研究了原料摩尔比、L-脯氨酸用量、磷酸钾用量和反应时间等对对甲氧基肉桂酸乙酯收率的影响。在茴香醛为5mL（0．0415m01），n（丙二酸二乙酯）：n（茴香醛）=1．6：1．0，n（L-脯氨酸）：n（茴香醛）=0．3：1．0，n（L-脯氨酸）：n（磷酸钾）=6：1，反应时间为6h和无水乙醇120mL条件下，对甲氧基肉桂酸乙酯的产率达到83．5％，质量分数达98．