【摘 要】
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淮扬菜系淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称,与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。淮扬菜始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有“东南第
Huaiyang cuisine Huai’an, Yangzho
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淮扬菜系淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称,与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。淮扬菜始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有“东南第
Huaiyang cuisine Huai’an, Yangzhou, Zhenjiang, the three general flavor dishes, and Shandong cuisine, Sichuan cuisine, Cantonese and known as the four major Chinese cuisine. Huaiyang cuisine began in the Spring and Autumn Period, in the Sui and Tang Dynasties, Sheng Ming and Qing dynasties, known as ”Southeast
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