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油脂是人类赖以生存必不可缺的组成部分,其所含必须脂肪酸和非必须脂肪酸的比例应适当。食用油脂与疾病的关系已研究了半个多世纪,主要集中于心脑血管疾病及癌症等方面。通过科学选用油脂和合理食用膳食油,着重叙述红花油的医疗保健作用。
红花油的营养价值与保健作用
【摘 要】
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油脂是人类赖以生存必不可缺的组成部分,其所含必须脂肪酸和非必须脂肪酸的比例应适当。食用油脂与疾病的关系已研究了半个多世纪,主要集中于心脑血管疾病及癌症等方面。通过
【机 构】
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新疆农科院经作所; 哈萨克斯坦农业大学农学院 新疆乌鲁木齐 830000; 哈萨克斯坦;
【出 处】
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新疆农业科学
【发表日期】
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2006年01期
【基金项目】
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新疆维吾尔自治区科技厅
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