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以酶的应用，酶为基础的时间温度各分器在控制和预报食品的保存时间和保存质量的作用，民法了酶作为现代食品工业中的重要性及其多样化。
酶的工艺及其多样化发展
【摘 要】
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以酶的应用，酶为基础的时间温度各分器在控制和预报食品的保存时间和保存质量的作用，民法了酶作为现代食品工业中的重要性及其多样化。
【机 构】
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上海轻工业高等专利学校
【出 处】
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中外轻工科技
【发表日期】
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1999年1期
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