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对分离自内蒙古家庭传统发酵乳制品中的14株乳杆菌进行体外筛选.结果表明,试验菌株均有降解MRS-CHOL培养基中胆固醇的能力,对胆固醇的去除率在6.84%-42.97%.其中N59-1试验菌株对胆固醇的去除率为42.97% (P<0.05).经生理生化特性和16S rDNA部分序列分析,菌株N59-1与标准菌株L.plantarum的同源性为99.7%,N59-1可被判定为L.plantarum.30 d喂养试验结果表明,各组小鼠的组织生长发育及血液理化指标等与对照组相比无显著差异(P>0.05).