【摘 要】
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低聚糖,英文名Oligosacharide,又称寡糖,是由2～10个单糖元通过糖苷键联接而形成的直链或分支链糖类的总称。目前研究发现了异麦芽低聚糖、大豆低聚糖、甘露低聚糖、低聚果糖等
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低聚糖,英文名Oligosacharide,又称寡糖,是由2～10个单糖元通过糖苷键联接而形成的直链或分支链糖类的总称。目前研究发现了异麦芽低聚糖、大豆低聚糖、甘露低聚糖、低聚果糖等10余种新型低聚糖。这类低聚糖最显著的特性是能使人体内的双歧杆菌增殖,具有改善人体消化功能,促进骨骼生长、增强免疫力、防止衰老和预防疾病等特殊的生理功能,也是心血管病人、糖尿病患者和肥胖者理想的功能性甜味剂。新型低聚糖作为功能性保健食品,已日益受到重视,成为国内外不少厂家竞相开发的产品之一。
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