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采用荷移光谱法测定了鸡肉中左氧氟沙星残留量。左氧氟沙星与茜素在水与乙醇的混合溶液中发生反应,生成的荷移络合物的最大吸收波长为532 nm;表观摩尔吸光系数是6.47×103L/mol·cm;药物浓度在1-50 mg/L内符合比耳定律;鸡肉中左氧氟沙星的加标回收率为92.0%-96.8%,相对标准偏差为5.2%,方法检出限为1.0 mg/kg（按S/N=3计）。用红外光谱法探讨了反应机理。