【摘 要】
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目的:探讨黄芪提取物（Astragalus membranaceus Extract,AME）-壳聚糖（Chitosan,CH）-红茶菌纤维素（Bacterial Cellulose,BC）膜对新鲜草莓果实采后常温贮藏品质的影响。方法:以腐烂率为评价指标,通过响应面实验研究AME-CH-BC膜最佳配方。结果:AME-CH-BC膜最佳配方为BC用量57.9%、AME用量5.88%、CH用量1.34%
【基金项目】
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国家级大学生创新创业训练计划项目“黄芪提取物-壳聚糖红茶菌纤维素膜对草莓保鲜效果的研究”（202213606014）；
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目的:探讨黄芪提取物（Astragalus membranaceus Extract,AME）-壳聚糖（Chitosan,CH）-红茶菌纤维素（Bacterial Cellulose,BC）膜对新鲜草莓果实采后常温贮藏品质的影响。方法:以腐烂率为评价指标,通过响应面实验研究AME-CH-BC膜最佳配方。结果:AME-CH-BC膜最佳配方为BC用量57.9%、AME用量5.88%、CH用量1.34%、膜厚度0.135 cm;与CK组相比,该配方下的AME-CH-BC膜能够显著降低草莓的腐烂率和失重率,延缓草莓硬度的降低。结论:AME-CH-BC膜对草莓具有良好的保鲜效果,在草莓保鲜方面具有广阔的应用前景。
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