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<正> 时下,一股食素之风正席卷全球,“新素食主义者”大量涌现。在德国,300多家素食店生意兴隆,在美国有1000万人长年坚持吃素,英国的食素者也多达400万,约占全国人口的7％。 新素食主义者与反对残害动物的传统素食者不同,他们的目的只有一个:保持身体健康和良好的身材。这些新素食主义者主要是一些二三十岁的青年人,他们厌倦了都市的喧闹与