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“缠”菜即指用一种丝状或条状的原料缠在另一种原料上而烹成菜的一种技法。采用这种独特技法烹制出的菜品风味别致，令人耳目一新，甚受食客喜受。下面笔者就介绍几款缠菜，希望大家能够喜欢。
创新“缠”菜四例
【摘 要】
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“缠”菜即指用一种丝状或条状的原料缠在另一种原料上而烹成菜的一种技法。采用这种独特技法烹制出的菜品风味别致，令人耳目一新，甚受食客喜受。下面笔者就介绍几款缠菜，希望大
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2001年7期
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