去年，我参加了一次由法国专家执教的科学教育培训。其中，“观察芸豆”给我留下了极为深刻的印象。法国教师提供了三种芸豆：干芸豆、用水泡过两天的芸豆、已发芽的芸豆，让我们仔细观察三种芸豆是什么样的，有什么不同，再猜测一下它们的内部结构。当我研究那颗发芽的芸豆时，我很震撼，因为我从未掰开过发芽的豆子，实在不知其内部结构。当我看到那个豆瓣里长出的芽芽时，我想当然地认为它最终会延伸到外面长成叶子。虽然法国专家没有告诉我们答案，但现场激烈的研讨气氛促使我对种子发芽的问题有了更多的思考。
　　小芽芽最后到底会变成什么？以前我也曾做过种子发芽的实验，但不曾深入细致地研究过。因为，我的头脑中已形成一种定势：种子在一定条件下就会发芽、长叶、开花、结果。至于这一过程中会发生哪些细微变化，我关注很少。
　　带着这个疑问，结合正在进行的主题活动“种子的旅行”，我选择了“蚕豆发芽”作为研究内容，目的是想和孩子们共同探究蚕豆芽到底会变成什么。我设计了五个活动：1.观察蚕豆的特征。2.实验：蚕豆发芽需要什么条件？3.观察蚕豆芽会从哪里冒出来。4.观察比较干蚕豆种子、泡过两天的蚕豆种子和已经发芽的蚕豆的异同。5.观察蚕豆芽变成了什么。孩子们在实验过程中发现了一些意想不到的现象。
　　
　　片段一：
　　
　　在猜想“蚕豆发芽需要什么条件”时，绝大多数幼儿认为蚕豆发芽需要水、泥土、肥料、阳光，个别幼儿认为还需要空气。这几个条件是否缺一不可呢？我们设计了以下几种实验方案：蚕豆分别放在没有水、适量水、很多水的杯子里；蚕豆分别放在透气透光的杯子里，封闭、不接触空气的杯子里和黑色、不见阳光的杯子里。三天后，除了没接触水的蚕豆，其他蚕豆都发芽了。这种现象引发了孩子们的争论。有的说，“妈妈说过种子发芽需要阳光、空气和水，怎么不是这样？”有的说，“是啊！书上也这么说，难道书上错了？”但实验结果似乎是：只要有水和一定的温度，种子就能发芽。实验结果竟然和书上的结论不一样，竟然和父母说的不一样。这让我们明白了亲历过程的重要，也使我们强烈地意识到应以尊重事实的科学态度进行后面的探究活动。
　　
　　片段二：
　　
　　我们又做了一次“蚕豆发芽”实验。这一次，孩子们根据“只要有水和一定的温度，蚕豆就会发芽”的经验，都选择将蚕豆放在水里。我发给每个幼儿一只透明杯（便于从各个角度观察），让他们写上姓名。有些幼儿装了满满一杯水，对此我没有制止，而是和他们共同实验。我在杯子里放了水，使蚕豆一半浸在水里，一半露出水面。这时，机灵的陶辰华和姚禹问我：“你为什么放这么一点水啊？”这句话引起了很多幼儿的注意，他们也很纳闷，我笑而不答，继续做实验。这时，性急的杨子璇说：“老师是怕淹死蚕豆吧？”听了她的话，很多幼儿开始调整水量，直至认为水量合适。然而，有几个幼儿坚持把蚕豆放在满满一杯水中，并认为水量多不会影响蚕豆发芽。对此我不置可否：“放多少水由你们自己决定，到时我们看看到底放多少水最适合蚕豆发芽。”
　　类似情况在幼儿园时有发生，有些教师往往这样处理：一是直接告诉幼儿该放多少水，让幼儿照着做；二是让幼儿仔细观察教师怎么做，然后让幼儿照着做。在这两种指导方式下，幼儿只会跟着教师被动、机械地操作，没有发现，没有质疑，他们不可能关注过程中的细微变化及其价值。
　　
　　片段三：
　　
　　三天后，蚕豆陆陆续续发芽了。这几天孩子们来幼儿园第一件事就是观察蚕豆，不管谁的蚕豆发芽了，大家都要围过去看个究竟。我便引导他们猜测蚕豆的小芽芽长大会变成什么。孩子们的回答五花八门，有的说会长成蚕豆，有的说会开出一朵小花，有的说会长成蚕豆荚，还有两名幼儿说会长成小苗苗。这样的回答真是出乎我的意料。于是，我又问：“如果把这些蚕豆种到泥土里，小芽芽会变成什么？”他们竟然异口同声地说：“会长成小苗苗。”这就是孩子们对蚕豆发芽的已有认识。我原来也认为小芽芽会长成小苗苗，不过究竟是不是这样，现在我已经不敢确定了。于是，我决定引导幼儿通过实验来验证。大家决定将一部分蚕豆种到泥土里，一部分继续养在水中，并准备每天坚持观察，记录细微的变化。
　　半个月后，结果终于出来了，它否定了我们原有的认识，证明了蚕豆自身生长的特有规律：每个小芽芽都变成了根，而它的反方向(朝着豆瓣的方向)则长出了绿绿的子叶。
　　在这个系列探究活动中，我们有不少惊喜，有多次激烈的争论和深刻的反思。在近两个月的实验中，孩子们通过关注过程中有价值的细节，经历了一个属于自己的、丰富的、立体的、有深度的学习过程，获得了新的认知经验，培养了尊重事实的科学态度。我也在这一过程中与他们共同成长。