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项目教学法是师生通过共同实施一个完整的＂项目＂工作而进行的教学活动。通过项目教学法在高职酒店岗位能力课程＂餐饮服务与管理＂教学中实践,对实施项目教学法的可行性、具体实施、考核评价、实施效果、须进一步探索的问题等进行了分析。
高职餐饮课程实施项目教学的研究与实践
【摘 要】
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项目教学法是师生通过共同实施一个完整的＂项目＂工作而进行的教学活动。通过项目教学法在高职酒店岗位能力课程＂餐饮服务与管理＂教学中实践,对实施项目教学法的可行性、具体实施
【机 构】
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重庆教育学院旅游系
【出 处】
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重庆教育学院学报
【发表日期】
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2011年3期
【基金项目】
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重庆教育学院教改项目“项目导向教学模式在‘餐饮服务与管理’课程中的研究与实践”（项目编号：JG200923）
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